Resep soto ayam bening kuning ala mamicay.
Anda dapat membuat Resep soto ayam bening kuning ala mamicay menggunakan 26 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara memasak Resep soto ayam bening kuning ala mamicay yang baik.
Bahan-bahan Resep soto ayam bening kuning ala mamicay
- Anda perlu 500 gr untuk dada ayam (potong beberapa bagian dan cuci bersih).
- Anda perlu 1,5 liter untuk air untuk merebus.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam, gula, kaldu jamur.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak untuk menumis.
- Anda Membutuhkan untuk Rempah:.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 buah untuk daun salam.
- Anda perlu 1 batang untuk serai, memarkan.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk lengkuas, memarkan.
- Anda perlu untuk Bumbu yang dihaluskan:.
- Anda perlu 6 buah untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jari untuk kunyit tua (bakar dahulu).
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 3 butir untuk kemiri (sangrai dahulu).
- Siapkan 1 sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu untuk Bahan pelengkap:.
- Siapkan Secukupnya untuk tauge kecil, blansir.
- Siapkan untuk Kol, iris tipis.
- Siapkan 2 bungkus untuk soun, rebus sampai matang, tiriskan.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk tomat merah, potong-potong.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang, iris halus.
- Siapkan 2 batang untuk daun seledri, iris halus.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk bawang goreng.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk jeruk nipis.
Langkah-langkah Resep soto ayam bening kuning ala mamicay
- Ambil panci dan didihkan air untuk kuah soto. Sambil menunggu air mendidih, panaskan wajan. Tumis bumbu halus. Setelah harum, masukkan rempah, tumis hingga matang..
- Setelah bumbu halus matang masukkan ke dalam panci yang berisi air yang sedang dididihkan tadi. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Setelah mendidih, masukkan ayam, masak sampai ayam matang. Angkat ayam dan tiriskan. Tes rasa kuah, jika sudah pas, matikan kompor. Goreng ayam yang sudah direbus tadi, goreng sebentar, lalu suwir.
- Saran penyajian: tata soun, irisan kol, tauge kecil, suwiran ayam dan potongan tomat dalam mangkuk saji. Beri taburan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Lalu siram dengan kuah panas soto. Beri perasan jeruk nipis. Ditambah emping dan sambal rawit pasti lebih mantul👌Jangan lupa bismillah dulu yaa bundsay.. Masya allah nikmatnyaaa 💕.