Nastar Butter Wijsman versi Ekonomis.
Anda dapat memasak Nastar Butter Wijsman versi Ekonomis menggunakan 17 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Nastar Butter Wijsman versi Ekonomis yang baik.
Bahan-bahan Nastar Butter Wijsman versi Ekonomis
- Anda Membutuhkan 3 untuk kuning telur ayam.
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk butter wijsman.
- Siapkan 100 gr untuk butter oils substitute (BOS).
- Anda perlu 50 gr untuk butter lain(saya pakai Hollman, bisa skip ganti margarine).
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk margarine (saya pakai blue band).
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk susu bubuk full cream.
- Siapkan 1 sdm untuk tepung maizena.
- Siapkan 90 gr untuk gula halus (bisa ditambah or dikurangi sesuai selera).
- Siapkan 350-400 gr untuk tepung terigu protein rendah.
- Siapkan 2 untuk kuning telur untuk olesan (+1 tetes pewarna kuning telur).
- Anda perlu untuk Selai nanas untuk isian nastar.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk vanili bubuk (boleh di skip).
- Anda perlu untuk Bahan Selai Nastar.
- Anda perlu 2 buah untuk nanas matang.
- Anda Membutuhkan 200 gram untuk gula pasir.
- Anda perlu 4-10 cm untuk kayu manis.
- Anda perlu untuk Perasan air jeruk lemon dr 1/2 butir lemon (boleh skip).
Instruksi Nastar Butter Wijsman versi Ekonomis
- Tambahkan bahan lain dan kuning telur sambil di mixer kecepatan rendah selama 30 detik.
- Masukkan butter, margarine, dan gula dalam wadah. Mixer dg kecepatan tinggi selama 30 detik. Jangan terlalu lama biar nastarnya ngeprul tp ngga rapuh.
- Ambil adonan sedikit, beri terigu sampai agak kalis tp masih lembab dan lemas, jangan terlalu kering/kalis. Berat adonan 6-7 gr. Jika adonan mulai kering tambahkan sedikit adonan butternya kemudian uleni lagi. Uleni nastar dengan spatula plastik or sendok kayu dengan gerakan ringan. Jangan dipijat seperti membuat donat/roti..
- Pipihkan adonan dengan ujung jari menggunakan 1 tangan, beri isian selai nastar 1 bulatan, kemudian tutup dan bulatkan dengan cara 'diunder-under'. Sebentar saja sekitar 4-5 detik sampai bulatan rapi.
- Susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking. Lakukan sampai adonan habis.
- Oven dengan suhu 140-150 °C (api bawah saja) selama kurang lebih 30-35 menit.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan. Kecilkan api sampai suhu oven menjadi 110-130 °C. Setelah dingin oles nastar dengan kuning telur ayam yang diberi setetes pewarna makanan kuning telur.
- Oven lagi selama 10-15 menit sampai warnanya kuning golden. Setelah itu keluarkan dr oven dan dinginkan..
- Susun dalam toples.