Name: Mie Goreng ala Abang Dok-dok
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 keping Mie Telor. Yang lurus ya, jangan yang keriting (ntar harus rebonding dulu 😀🤣). Saya pake yang merk Menjangan. Rebus sebentar, tiriskan dan beri sedikit minyak; 1 Siung Bawang Putih. Geprek. Cincang kasar; 1 Batang Daun Bawang; 1 Batang Kecil Sledri; 1/4 Bungkus BMM Bumbu Mie; 10 Bh Udang; 2 Batang Sawi. Cuci, potong2; Saos tiram, kecap manis, kaldu jamur, kaldu sapi, gula, minyak wijen (secukupnya); secukupnya Minyak dan air; 1 Butir Telur. Campur dgn sedikit garam. Kocok. Kemudian dibikin dadar. Potong memanjang

Mie Goreng ala Abang Dok-dok.

Anda dapat membuat Mie Goreng ala Abang Dok-dok menggunakan 10 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Mie Goreng ala Abang Dok-dok yang baik.

Bahan-bahan Mie Goreng ala Abang Dok-dok

Anda perlu 1 keping untuk Mie Telor. Yang lurus ya, jangan yang keriting (ntar harus rebonding dulu 😀🤣). Saya pake yang merk Menjangan. Rebus sebentar, tiriskan dan beri sedikit minyak.
Siapkan 1 Siung untuk Bawang Putih. Geprek. Cincang kasar.
Siapkan 1 Batang untuk Daun Bawang.
Anda Membutuhkan 1 Batang untuk Kecil Sledri.
Siapkan 1/4 Bungkus untuk BMM Bumbu Mie.
Anda Membutuhkan 10 Bh untuk Udang.
Anda Membutuhkan 2 Batang untuk Sawi. Cuci, potong2.
Siapkan untuk Saos tiram, kecap manis, kaldu jamur, kaldu sapi, gula, minyak wijen (secukupnya).
Anda perlu secukupnya untuk Minyak dan air.
Anda perlu 1 Butir untuk Telur. Campur dgn sedikit garam. Kocok. Kemudian dibikin dadar. Potong memanjang.

Instruksi Mie Goreng ala Abang Dok-dok

Panaskan wajan dan minyak. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daun bawang, sledri, udang. Setelah udang berwarna sedikit merah masukkan bumbu BMM. Tumis sebentar hingga bumbu harum. Tuangi air. Tunggu hingga mendidih. Tips j Saya sertakan foto bumbu jadi BMM, kalo di pasar2 jawatimur banyak yg jual, kalo gak ada bisa beli via shopee ya. Oh ya saya pakai udang karena bisa membuat mie goreng menjadi lebih harum dan enak..
Setelah air di wajan mendidih beri saos tiram, kecap, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tips : utk bumbu tambahan ini pertama bisa diberi 1sdt dulu. Dicicip rasanya baru apa yang dirasa masih kurang boleh ditambah lagi. Saya tidak pakai garam lagi, karena bumbu BMM dan saos tiramnya sudah bikin asin..
Masukkan mie dan sawi. Aduk hingga bumbu meresap. Beri sedikit lagi kecap agar warnanya bagus. Setelah air kering, masukkan minyak wijen. Tumis dengan api besar sebentar kemudian matikan api. Tips : Kalau mau dibikin mie nyemek2 juga bisa, jadi air tidak sampai kering bisa langsung ditambah minyak wijen..
Tata mi di piring tambahkan irisan telir dadar. Selamat mencoba dan selamat menikmati..