Mie Goreng ala Hongkong.
Anda dapat membuat Mie Goreng ala Hongkong menggunakan 12 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Mie Goreng ala Hongkong yang baik.
Bahan-bahan Mie Goreng ala Hongkong
- Anda Membutuhkan 1.5 cup untuk tauge (cuci bersih dan tiriskan).
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang besar (potong besar-besar dan pisahkan bagian gagang dan daunnya).
- Siapkan 3 sdt untuk light soy sauce (saya pakai kecap kikkoman botol hijau).
- Anda perlu 1/2 sdt untuk minyak wijen.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk garam (disesuaikan selera masing-masing).
- Siapkan 1/4 sdt untuk gula (disesuaikan selera masing-masing).
- Anda perlu 1/2 sdm untuk arak masak (optional, untuk kawan-kawan yang muslim skip saja).
- Anda perlu untuk Kaldu jamur.
- Siapkan untuk Lada.
- Siapkan 250 gr untuk mie telur keriting (saya pakai 5 ikat mee sua cap orang tua).
- Anda Membutuhkan 2 untuk telur.
- Anda perlu 2 siung untuk bawah putih (cincang halus).
Instruksi Mie Goreng ala Hongkong
- Cuci bersih tauge dan tiriskan. Potong bawang daun besar-besar. Di wadah terpisah campurkan kecan asin, minyak wijen, garam, gula, dan arak masak.
- Rebus mie telur keriting, sekitar 2 menit. Jangan terlalu lembek ya karena nanti akan kita masak lagi. Tiriskan dan siram dengan air dingin.
- Nyalakan kompor dan panaskan minyak untuk menumis. Pertama-tama oseng terlebih dahulu bawang putih dan bagian gagang daun bawang hingga harum. Berikutnya tumis isian-isian daging (jika ada), masak hingga setengah matang lalu tambahkan telur dan masak orak arik..
- Masukkan mie telur yang sudah direbus tadi. Tuang campuran saus kecap asin yang sudah kita siapkan. Aduk hingga rata dan tes rasa. Jika belum, silahkan untuk menambahkan kaldu jamur. Masukkan tauge dan bagian daun daun bawang. Aduk sebentar(jangan masak sampai tauge layu), matikan kompor dan siap dihidangkan.