Rica-rica ayam. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Assalammualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove.
Anda dapat membuat Rica-rica ayam menggunakan 20 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rica-rica ayam yang baik.
Bahan-bahan Rica-rica ayam
- Anda Membutuhkan 1/2 kilo untuk sayap ayam.
- Siapkan untuk Minyak goreng utk goreng ayam.
- Anda perlu untuk Bumbu marinasi:.
- Anda perlu 1 buah untuk jeruk nipis.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam.
- Anda perlu untuk Bumbu:.
- Anda perlu 7 untuk siun bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 20 buah untuk cabe rawit (sesuai selera aja).
- Anda perlu 5 buah untuk cabe keroting (sesuqi selera jg).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Jahe.
- Anda perlu 2 iris untuk lengkuas.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh (geprek).
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1/2 sdm untuk gula pasir.
- Anda perlu 1 sdt untuk kaldu ayam.
- Siapkan secukupnya untuk Air.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Minyak goreng.
I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
Langkah-langkah Rica-rica ayam
- Potong2 sayap ayam jadi 2 bagian lalu cuci bersih. Setelah bersih marinasi ayam dg jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lbh 5 menit.
- Sambil nunggu marinasi ayam, siapkan bumbu2 nya. Blender/tumbuk smw bumbunya kecuali sereh, daun salam, daun jeruk. Beri secukipnya minyak goreng agar gampang diblender. Setelah bumbu halus sisihkan sebentar..
- Ayam yg sudah dimarinasi cuci lagi setelah itu digoreng. Nah, gorengnya ini terserah ya mau sampe kering atau gak.. Klo saya goreng ayam nya masih keputihan biar pas dirica2 bumbunya meresap..
- Setelah ayam sudah selesai digoreng. Siapkan wajan dan minyak goreng utk menumis bumbu halus td, tumis bumbu sampe harum setelah itu masukan sereh, daun salam dan daun jeruk diremas terlbh dahulu sblm dimasukan. Tumis lg sampe layu setelah itu masukan ayam yg tlh digoreng td, aduk"sampe bumbu merata baru masukin air, kaldu ayam dan garam. Disini airnya saya pake kira" 300ml. Aduk" sebentar dan tunggu sampe air menyusut atau sesuai selera aja mw segimana airnya..
- Dan rica-rica ayam siap dimakan.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Resep Rica Rica Sayap Ayam Pedas.