Ayam Rica-Rica Alamak. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.
I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… Ayam means chicken and rica means hot spicy.
Ayam rica rica is originated in the city of Manado in the island of Sulawesi.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Anda dapat memasak Ayam Rica-Rica Alamak menggunakan 14 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Ayam Rica-Rica Alamak yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica-Rica Alamak
- Anda perlu untuk Bahan :.
- Siapkan 1 ekor untuk Ayam.
- Siapkan 2 siung untuk Bawang Putih, cincang halus.
- Anda perlu 2 sdt untuk Garam.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus:.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk Bawang Putih.
- Anda perlu 20 bh untuk Cabai Merah Keriting.
- Anda Membutuhkan 10 bh untuk Cabai Rawit Merah (jika suka pedas banget tambahkan lagi).
- Siapkan 1/2 sdt untuk Merica Bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Lain:.
- Siapkan 2 sdt untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Penyedap Rasa.
- Anda perlu secukupnya untuk Air Masak.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan. Gunakan ayam yang masih segar yang belum pernah di bekukan supaya serat serat dagingnya tidak berubah dan mempengaruhi rasa resep ayam goreng rica rica nya.
Instruksi Ayam Rica-Rica Alamak
- Bersihkan Ayam, gosok permukaan ayam menggunakan garam. Cuci bersih.
- Potong ayam menjadi menjadi 10 potong ukuran sedang atau sesuai selera. Lumuri ayam dengan garam dan bawang putih cincang selama 15 menit..
- Goreng ayam kedalam minyak panas sampai ayam berwarna sedikit kecoklatan. Balik ayam. Angkat dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Bumbu sangat mudah gosong, jadi berikan minyak yg cukup dan masaklah dengan api kecil. Bumbu harus ditumis sampai wangi, sehingga hasil masakan akan sedap..
- Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tambahkan air sedikit-dikit. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Cicipi rasanya..
- Agar ayam meresap. Penambahan air harus dilakukan bertahap. Jika penambahan air pertama sudah mulai kering tambahkan lagi. Penambahan air secara bertahap supaya masakan tidak menjadi terlalu banyak air dan bumbu meresap sampai kedalam daging..
- Jangan lupa diaduk selama memasak. Jika sudah matang, matikan api. Ayam rica-rica alamak sangat nikmat dihidangkan dengan nasi panas. Hati-hati buat yg lagi diet. Dijamin gatot. Selamat mencoba.
Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara.