Cara Membuat Ayam rica-rica Terbaik

Ayam rica-rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass. Anda dapat membuat Ayam rica-rica menggunakan 16 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam rica-rica yang baik.

Bahan-bahan Ayam rica-rica

1. Siapkan 500 gr untuk ayam, potong sesuai selera.
2. Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk nipis, ambil airnya (bs diskip).
3. Anda perlu 3 butir untuk bawang merah, iris tipis.
4. Siapkan 3 untuk lb daun jeruk.
5. Anda perlu 1 untuk bt serai, memarkan.
6. Anda perlu 2 untuk lb daun pandan (bs diganti pake daun salam).
7. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas/laos, memarkan.
8. Siapkan 1 ruas untuk jahe, memarkan.
9. Anda perlu secukupnya untuk kecap manis.
10. Anda perlu untuk garam, gula (penyedap rasa bila diperlukan).
11. Siapkan 2 sdm untuk minyak untuk menumis.
12. Anda Membutuhkan untuk bumbu yg dihaluskan :.
13. Siapkan 4 butir untuk bawang merah.
14. Anda Membutuhkan 4 butir untuk bawang putih.
15. Siapkan 10 buah untuk cabai merah (sesuai selera).
16. Anda perlu 10 buah untuk cabai rawit (bs ditambahin klo suka pedas).

Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Ayam Rica Rica Puspa - Bandarjo. Pesannya gampang dan pengiriman cepat langsung ke lokasi kamu. Nikmati juga promo dan diskon menarik dari Ayam Rica Rica Puspa - Bandarjo. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam.

Step by step Ayam rica-rica

1. Lumuri ayam dg air jeruk nipis, diamkan 15 mnt, cuci, tiriskan. Ato bs jg ayam direbus dulu 15 - 20mnt untuk membikin ayam empuk dan menghilangkan lemak. (klo sy ayamnya direbus dulu, tdk pakai air jeruk nipis).
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu yg sdh dihaluskan, kecap manis, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, daun pandan atau daun salam, (klo sy pakai daun salam krn kebetulan stock daun pandan habis) aduk hingga matang..
3. Masukkan ayam, air, garam, gula, penyedap rasa (bila diperlukan). Masak hingga bumbu meresap +-30mnt dan kuah menyusut..
4. Ayam rica2 pedas siap untuk disajikan. Selamat mecoba dan menikmati. Mudah kan bun 😊.

Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Kelezatan masakan asli manado ini cukup terkenal, sehingga kadang kala kita temukan untuk jamuan pesta pernikahan, sunatan, dan pesta hajatan lainnya, atau kadang pada acara keluarga seperti. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Daun bawang Minyak Air Garam & gula.