Cara Membuat Ayam Rica-rica Terbaik

Ayam Rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Assalammualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin.

Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Anda dapat memasak Ayam Rica-rica menggunakan 20 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ayam Rica-rica yang baik.

Bahan-bahan Ayam Rica-rica

1. Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Ayam, potong kecil2.
2. Siapkan 1 batang untuk Serai, ikat, geprek.
3. Siapkan 3 cm untuk Lengkuas, geprek.
4. Siapkan 3 cm untuk Jahe, geprek.
5. Siapkan 2 lembar untuk Daun Salam.
6. Anda perlu 3 lembar untuk Daun Jeruk.
7. Anda perlu untuk Bumbu Halus :.
8. Anda Membutuhkan 8 siung untuk Bawang Merah.
9. Siapkan 6 siung untuk Bawang Putih.
10. Anda perlu 2 buah untuk Cabe Merah Besar.
11. Anda perlu 6 buah untuk Cabe Rawit.
12. Siapkan 1 buah untuk Tomat.
13. Siapkan 1 sdt untuk Terasi.
14. Siapkan 3 butir untuk Kemiri sangrai.
15. Anda perlu 3 cm untuk Kunyit.
16. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
17. Siapkan secukupnya untuk Gula merah.
18. Anda perlu secukupnya untuk Merica.
19. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air.
20. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Minyak untuk menumis.

Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.

Step by step Ayam Rica-rica

1. Haluskan semua bumbu. Kalo mau praktis bisa pake blender kecil, airnya sekitar 50 ml 😄.
2. Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas & jahe hingga harum dan berubah warna..
3. Masukkan ayam yg sudah dipotong2, aduk2. Tambahkan garam, gula merah, dan merica sesuai selera (aku suka pakai merica agak banyak)..
4. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk2 dan ungkep ayam hingga empuk dan meresap..
5. Ayam rica-rica siap disajikan dengan nasi hangat..

Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado.