Ayam rica-rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar.
Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass.
Anda dapat memasak Ayam rica-rica menggunakan 17 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Ayam rica-rica yang baik.
Bahan-bahan Ayam rica-rica
- Anda Membutuhkan 1/2 potong untuk ayam.
- Siapkan untuk Jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan untuk Penyedap rasa.
- Anda Membutuhkan Sedikit untuk bubuk kunyit.
- Siapkan untuk Haluskan :.
- Anda Membutuhkan 7 untuk bawang merah.
- Siapkan 2 untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 untuk kemiri.
- Siapkan Sejempol untuk jahe, kunyit.
- Anda Membutuhkan sesuai selera untuk Cabe merah & keriting.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Lengkoas muda.
- Anda perlu untuk +++--.
- Anda Membutuhkan untuk Daun jeruk.
- Siapkan untuk Daun salam.
- Siapkan segenggam untuk Kemangi.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh keprek.
- Anda perlu untuk Garam, gula, penyedap rasa.
Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Ayam Rica Rica Puspa - Bandarjo. Pesannya gampang dan pengiriman cepat langsung ke lokasi kamu. Nikmati juga promo dan diskon menarik dari Ayam Rica Rica Puspa - Bandarjo. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam.
Step by step Ayam rica-rica
- Cuci bersih potongan ayam, bumbui dengan penyedap, bubuk kunyit, perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu goreng, tidak usah terlalu kering..
- Blender kasar bawang, kemiri, jahe kunyit, lengkoas dan duo cabe. Beri sedikit minyak goreng agar mudah di blend. Foto cabai referensi dr resep asli neng Eli..
- Tumis bumbu, dengan sedikit minyak hingga benar" matang, masukkan potongan ayam goreng, aduk rata, tambahkan air..
- Bumbui garam gula dan penyedap sesuai selera..
- Masak sampai air mentusut, koreksi rasa, terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata, selesai..
Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Kelezatan masakan asli manado ini cukup terkenal, sehingga kadang kala kita temukan untuk jamuan pesta pernikahan, sunatan, dan pesta hajatan lainnya, atau kadang pada acara keluarga seperti. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Daun bawang Minyak Air Garam & gula.