Ayam Rica Kemangi. Ayam rica kemangi ini aku bikin udah bbrp bulan lalu saat kenyataan mengatakan aku harus stay di rumah krn di liburkan oleh perusahaan, sedih tp ya mau gmn , okay jd utk membunuh waktu , sy belajar bbrp resep masakan dan hasilnya memuaskan, mari mencoba Siti Rokayah. Ayam Rica- rica kemangi yang terbuat dari ayam yang dipadukan dengan daun kemangi yang harum menjadikannya memiliki citarasa yang sangat enak dan lezat. Masakan dengan banyak rempah, tapi rasanya sebanding.nikmat dan aromanya unik.
Resep ayam rica rica kemangi ini biasanya berwarna merah karena banyak memakai cabai.
Resep rica rica ayam juga tidak menggunakan kunyit.
Nah kalau ayam woku biasanya menggunakan kunyit sebagai bumbunya.
Anda dapat memasak Ayam Rica Kemangi menggunakan 27 bahan dan 8 step by step. Inilah cara memasak Ayam Rica Kemangi yang baik.
Bahan-bahan Ayam Rica Kemangi
- Anda perlu untuk Bahan Utama.
- Anda Membutuhkan 5 potong untuk paha ayam (bisa di ganti potongan ayam lain).
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 1 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 6 buah untuk cabe merah keriting/sesuai selera.
- Anda perlu 4 buah untuk cabe rawit/sesuai selera.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Ketumbar.
- Anda perlu untuk Bumbu Tambahan.
- Siapkan 1 buah untuk tomat uk. Sedang di potong dadu.
- Anda perlu 1 buah untuk bawang bombay di iris memanjang (bukan di potong dadu).
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk batang serai.
- Anda Membutuhkan untuk Pelengkap.
- Anda Membutuhkan Segenggam untuk daun kemangi.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Kecap manis.
- Anda perlu secukupnya untuk Saos tiram.
- Siapkan secukupnya untuk Saos sambal.
- Anda perlu secukupnya untuk Lada halus.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan secukupnya untuk Gula.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Kaldu bubuk.
- Anda perlu secukupnya untuk Minyak goreng.
Resep Ayam Rica Rica Kemangi Manado. Masakan ini akan terasa lebih enak jika dimakan saat hangat dan bersama nasi hangat juga tentunya. Untuk itu, segera konsumsi setelah matang ya. i. Informasi Resep Ayam Rica Rica Kemangi Manado.
Step by step Ayam Rica Kemangi
- Cuci bersih paha ayam. Baluri dengan cuka masak agar tidak ada sisa darah dalam daging dan tidak bau amis..
- Haluskan bumbu, geprek batang serai, potong dadu tomat, dan iris bawang bombai..
- Panggang ayam terlebih dahulu agar daging ayam tidak mudah hancur. Tunggu hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan..
- Tumis bawang bombay hingga layu dan tambahkan bumbu halus, daun salam serta batang serai..
- Setelah bumbu harum, masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya. Masak hingga ayam setengah matang..
- Setelah setengah matang, beri garam, gula, kecap manis, saos tiram, saos sambal, lada halus dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan tomat yang di potong dadu. Aduk rata dan masak hingga ayam matang..
- Setelah ayam matang dan air menyusut, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga daun kemangi layu. Jangan lupa tes rasa. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat..
- Note : Ayam boleh di goreng dahulu sebentar jika tidak mau di panggang. Paha ayampun bisa di ganti dengan sayap ayam atau lainnya..
Ayam Rica-rica dikenal dengan rasanya yang pedas namun enak dan menggugah selera makan. Kali ini kita akan belajar cara membuat ayam rica rica kemangi. Bagi yang suka dengan lalapan, daun kemangi meru Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi, tetapi disukai hingga ke pulau Jawa dan daerah nusantara lainnya. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam.