Ayam rica pedas tanpa kemangi. Rica rica adalah salah satu bumbu dasar pedas khas negara kita yang berasal dari Manado. Bumbu ini bisa dibilang juga bumbu dasar sehingga bisa Kali ini selain menggunakan bumbu rica rica juga ditambahkan kecap kental manis. Perpaduan bumbu ayam rica rica kemangi inilah yang membuat.
Ayam Rica Rica adalah masakan dengan menggunakan bahan daging Ayam yang diolah dengan campuran bahan bahan dan rasanya cukup pedas.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran - Masukkan cabai hijau kasar dan irisan daun bawang lalu aduk-aduk, setelah kuah rica mengental nyemek berminyak masukkan kemangi.
Anda dapat memasak Ayam rica pedas tanpa kemangi menggunakan 16 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ayam rica pedas tanpa kemangi yang benar.
Bahan-bahan Ayam rica pedas tanpa kemangi
- Siapkan 1 ekor untuk ayam ukuran sedang.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 7 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 butir untuk bawang putih.
- Siapkan 7 untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 15 untuk cabe rawit merah.
- Siapkan untuk Bahan pelengkap.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas geprek.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh geprek.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula pasir, kecap manis, garam, dan penyedap rasa.
- Anda perlu Secukupnya untuk air mineral.
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Di Sulawesipun kadang daun pandan diskip tapi kalau daun kemangi sering tetap ditambahkan contohnya di resep Ayam.
Langkah-langkah Ayam rica pedas tanpa kemangi
- Potong ayam sesuai selera (saya potong kecil2 spy mudah dimakan), cuci sampai bersih lalu rendam dg air jeruk nipis spy lendir2 hilang. Kemudian rebus setengah matang.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Siapkan wajan lalu beri sedikit minyak untuk menumis bumbu halus dan panaskan.
- Lalu tumis bumbu halus sampai harum, jangan lupa masukan daun jeruk, salam dan sereh dan lengkuas.
- Masukan ayam yg sdh direbus setengah matang, beri gula pasir, kecap manis, garam, dan penyedap rasa.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Ungkep ayam sampai matang, koreksi rasa. Dan tambahkan potongan tomat.
- Sajikan dengan penuh cintaa..
Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Citarasa dari daun kemangi memang mampu menyedapkan setiap masakan. Tak terkecuali menu ayam dengan bumbu pedas ini. Jangan lupa untuk memasukkan kemangi terakhir kali sesaat masakan akan diangkat, agar tidak terlalu layu & hilang citarasanya. AYAM SUWIR PEDAS KEMANGI Dengan aroma khas dari kemangi akan menambah citarasa dari menu yang satu ini.