Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Perpaduan bumbu ayam rica rica kemangi inilah yang membuat resep masakan ini spesial.
Jadi rica-rica ayam telah menjadi salah satu makanan andalan yang biasanya disajikan dalam berbagai acara.
Sebenarnya, untuk membuat rica-rica ayam itu hampir sama dengan kita mengolah ayam pedas lainnya, mungkin saja jumlah bumbu yang digunakan lebih bervariasi seperti: cabai.
Anda dapat membuat Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana menggunakan 21 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana yang baik.
Bahan-bahan Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana
- Anda perlu 1/2 kg untuk ayam atau 5 potong ayam (saya pakai paha bawah).
- Anda Membutuhkan 1 ikat untuk daun kemangi.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk daun bawang.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk lengkuas geprek.
- Siapkan 1 batang untuk serai geprek.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk (buang batang).
- Anda perlu 3 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda perlu Sejumput untuk garam (sesuai selera).
- Anda perlu 1 sdt untuk gula pasir.
- Siapkan 1 sdt untuk kecap manis.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 2 untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk kemiri uk sedang.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 1 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 5 untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan 6 untuk cabe merah keriting.
Ada resep masakan ayam rica-rica sederhana, resep masakan ayam rica-rica pedas manis, resep masakan ayam rica-rica kemangi, resep masakan ayam rica-rica khas Manado dan lain sebagainya. Untuk mengetahui resep dan cara membuatnya, anda bisa simak pada pembahasan di bawah ini. Ayam rica-rica tidak melulu dapat dibeli diluar rumah seperti pada restoran ataupun tempat makan lainnya. Dengan membaca atau menonton resep ayam rica-rica sederhana di internet sudah dapat membuatnya dengan bahan-bahan yang ada didapur.
Instruksi Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana
- Cuci bersih ayam. Siangi daun kemangi dan iris tomat serta daun bawang (maaf bahan ada yg tdk kefoto).
- Uleg atau blender semua bumbu halus lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Kemudian masukkan tomat masak hingga layu dan beri secukupnya air.
- Masukkan ayam, tunggu hingga ayam empuk/matang dan air sedikit menyusut (kurleb 20 menit).
- Lalu masukkan daun kemangi, masak hingga daun layu dan tercium aroma wangi.
- Tambahkan irisan daun bawang agar masakan semakin sedap, lalu masak sebentar smbl koreksi rasa. Jika sudah enak ayam kemangi siap untuk disajikan 🙂 selamat mencoba semua..
Ayam rica-rica dapat dibuat sesuai selera. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas, maka sudah tentu cita rasa pedas akan lebih dominan sehingga dapat membangkitkan selera makan. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.