Gudeg Nangka Bumbu Rendang. Bisa juga menikmati gudeg dengan tambahan tahu dan kuah santan kental. Sekalipun banyak sekali jenis gudeg yang ada namun gudeg nangka tetap menjadi favorit bagi mereka yang berkunjung di Yogjakarta. Resep membuat gudeg nangka sebenarnya sangat mudah sehingga bila And aingin menikmati gudeng nangka, tak perlu jauh-jauh Anda ke Yaogjakarta.
Gudeg nangka buatannya selalu bikin rindu masakan rumah 😋 Inka Vivian.
Biasanya warna merah pada gudeg didapat pada daun jati, eits tenang aja jika susah untuk mendapat daun jati daun jambu biji pun jg dapat membuat warna merah pada masakan gudeg.
Gudeg diolah dengan menggunakan bahan dasar buah nangka muda atau gori.
Anda dapat memasak Gudeg Nangka Bumbu Rendang menggunakan 17 bahan dan 6 step by step. Begini cara membuat Gudeg Nangka Bumbu Rendang yang benar.
Bahan-bahan Gudeg Nangka Bumbu Rendang
- Anda perlu 1/2 kg untuk nangka mentah yang sudah direbus.
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk tetelan sapi.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk lengkuas.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula pasir.
- Siapkan Secukupnya untuk penyedap rasa.
- Anda perlu Secukupnya untuk air.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 8 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Siapkan Secukupnya untuk pala.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk cabe merah (buang bijinya).
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jinten (disangrai terlebih dahulu).
- Anda Membutuhkan 8 buah untuk kemiri (disangrai terlebih dahulu).
Proses pengolahan menu yang satu ini membutuhkan waktu yang cukup lama dna berjam-jam hingga dapat dihidangkan dan dinikmati. Gudeg sendiri memiliki beberapa variasi dalam penyajiannya seperti gudeg kering dengan areh kental, gudeg basah dengan areh encer, dan gudeg Solo. IG:@ellysalman Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah.
Step by step Gudeg Nangka Bumbu Rendang
- Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, serai dan lengkuas hingga harum..
- Tambahkan air secukupnya hingga mendidih..
- Masukan nangka dan tetelan sapi..
- Tambahkan garam, gula pasir, merica dan penyedap rasa..
- Aduk-aduk dan ungkep sebentar hingga air menyusut..
- Angkat dan sajikan..
Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek. Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini. Membuat gudeg dibutuhkan teknik memasak slow cooking. Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan dengan rendang sapi, kalio ayam, Ayam Goreng, ayam pop, gulai cincang, sambal ikan, Telur Dadar Padang dan aneka masakan khas rumah makan nasi Padang lainnya. Simak Juga : Cara Membuat Rendang Jengkol Padang Istimewa Yang Enak, Empuk dan Anti Bau Ciri khas dari gulai nangka Padang yang punya julukan.