Kastengel. This is my favorite shortbread since I was a little girl. My mom always made the best Kaastengels in the world, anyway I found this recipe in the net. I have not asked her how to made hers.
Unlike most cookies, kaasstengels taste savoury and salty instead of sweet.
In Indonesia, owed to its colonial.
Bring it to room temperature before attempting to roll it out and make the kastengel.
Anda dapat memasak Kastengel menggunakan 10 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Kastengel yang baik.
Bahan-bahan Kastengel
- Anda Membutuhkan 250 gram untuk margarin.
- Anda perlu 50 gram untuk butter.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kuning telor.
- Siapkan 200 gram untuk keju (saya cheddar semua, lebih enak campur saya keju edam ya. Saya sisihkan sedikit keju ini untuk taburan di atas kue nanti).
- Siapkan 400-500 gram untuk tepung terigu.
- Anda perlu 2 sdm untuk susu bubuk.
- Anda perlu untuk Bahan olesan:.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk kuning telor.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk susu cair putih.
- Anda perlu Secukupnya untuk keju parut.
Kastengel is Dutch Indonesian cheese sticks or cookies. One of its main ingredients is the semi-hard cheese that originated in Netherlands and the cheese is named after a town named Edam. However, I am using Gouda cheese in this recipe since I have this handy at home when I made these Kastengel. Kue kastangel merupakan salah satu jenis kue yang selalu ada pada saat lebaran tiba. rasanya tidak akan lengkap kalau hari raya tidak terdapat kue kering kastangel ini.
Step by step Kastengel
- Siapkan bahan. Mentega dan margarin biarkan di suhu ruang dulu agar mudah saat memixer nanti.
- Dalam bowl mixer mentega, margarin, dan kuning telor sampai rata kurleb 1-2 menit. Setelah itu masukkan keju parut. Mixer lg sampai rata.
- Setelah itu masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk rata dengan spatula kayu..
- Gilas adonan, lalu cetak bentuk persegi panjang.
- Olesi dengan bahan olesan dan taburi keju parut diatasnya.
- Panggang di oven suhu 150 derajat, 20-25 menit (sesuaikan oven masing2 ya)..
- Setelah dingin, masukkan toples dan siap dimakan. Yum😋.
Kastengel are most often consumed during holidays and most notably during the two day celebration of Labaran. Labaran is the Indonesian celebration after Ramadan that involves praying, the whole family eating goodies (like Kastengel), and seeking forgiveness from neighbours and each other as a symbol of renewal and starting over. Pengen kastengel yang berbeda. stlh browsing dapatlah judulnya cheese garlic parsley. Kunci dari kerenyahan kastengel adalah bubuk emplex, perenyah khusus kue kering. Untuk aroma dan rasa keju yang lebih gunakan keju edam.