Kastengel. This is my favorite shortbread since I was a little girl. My mom always made the best Kaastengels in the world, anyway I found this recipe in the net. I have not asked her how to made hers.

Unlike most cookies, kaasstengels taste savoury and salty instead of sweet. In Indonesia, owed to its colonial. Bring it to room temperature before attempting to roll it out and make the kastengel. Anda dapat memasak Kastengel menggunakan 12 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Kastengel yang benar.

Bahan-bahan Kastengel

Anda Membutuhkan 320 untuk garam terigu protein rendah.
Anda perlu 30 gram untuk maizena.
Anda perlu 255 gr untuk margarin (saya pakai yg cake and cookies).
Anda perlu 200 gr untuk keju cheddar (saya 1 blok kraft + 1/4 blok lagi).
Anda Membutuhkan 1/2 sachet untuk susu bubuk full cream.
Anda perlu 2 untuk kuning telur.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk gula pasir.
Anda perlu 1/2 sdt untuk garam.
Siapkan untuk Olesan :.
Siapkan 1 untuk kuning telur besar.
Siapkan 2 sdm untuk susu uht.
Siapkan 1/2 sdt untuk madu.

Kastengel is Dutch Indonesian cheese sticks or cookies. One of its main ingredients is the semi-hard cheese that originated in Netherlands and the cheese is named after a town named Edam. However, I am using Gouda cheese in this recipe since I have this handy at home when I made these Kastengel. Kue kastangel merupakan salah satu jenis kue yang selalu ada pada saat lebaran tiba. rasanya tidak akan lengkap kalau hari raya tidak terdapat kue kering kastangel ini.

Instruksi Kastengel

Mixer margarin, gula, kuning telur dan garam. Saya pakai kecepatan sedang sekitar 1 - 1,5 menit hingga campuran agak putih mengembang..
Masukkan keju parut lalu mixer lagi sebentar hingga tercampur rata. Lebih enak lagi kalau kejunya dicampur parutan keju edam..
Campurkan terigu, maizena dan susu bubuk lalu campurkan ke adonan dengan diayak. Aduk dengan spatula hingga rata. Jangan pakai tangan agar adonan tidak panas. Kalau terasa agak banyak berminyak, simpan dulu sebentar di kulkas..
Ratakan adonan di atas silmat dengan dialasi plastik untuk meratakannya, tp jangan terlalu keras menekannya. Saya ratakan dengan ketebalan sekitar 3/4 sampai 1 cm, lalu cetak. Bisa juga dengan diiris rata menggunakan pisau..
Buat olesan : campur semua bahan jadi satu. Saya tambah sekitar 2 tetes pewarna kuning agar lebih pekat kuningnya. Aduk hingga rata menyatu..
Tata cetakan di atas loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi terigu. Beri olesan lalu tambahkan keju parut di atasnya. Panggang di oven api atas bawah dengan suhu sekitar 135- 150 derajat sesuai kondisi oven masing-masing sekitar 30 menit. Tukar2 di rak tengah - bawah agar tidak gosong..
Tunggu agak dingin baru diangkat dari loyang. Tata di wadah, tunggu sampai dingin baru ditutup.. 😘👌🏻.

Kastengel are most often consumed during holidays and most notably during the two day celebration of Labaran. Labaran is the Indonesian celebration after Ramadan that involves praying, the whole family eating goodies (like Kastengel), and seeking forgiveness from neighbours and each other as a symbol of renewal and starting over. Pengen kastengel yang berbeda. stlh browsing dapatlah judulnya cheese garlic parsley. Kunci dari kerenyahan kastengel adalah bubuk emplex, perenyah khusus kue kering. Untuk aroma dan rasa keju yang lebih gunakan keju edam.