Pepes Lele Kemangi.
Anda dapat membuat Pepes Lele Kemangi menggunakan 13 bahan dan 10 step by step. Begini cara membuat Pepes Lele Kemangi yang baik.
Bahan-bahan Pepes Lele Kemangi
- Anda Membutuhkan 2 ekor untuk lele ukuran sedang.
- Siapkan 1 ikat untuk daun kemangi, ambil daunnya.
- Siapkan 1 lembar untuk daun pisang.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 batang untuk serai geprek.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk air jeruk.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 1 buah untuk cabai merah besar.
Langkah-langkah Pepes Lele Kemangi
- Bersihkan ikan lele. Kemudian potong menjadi 4 bagian.
- Rendam lele yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam selama lebih kurang 30 menit.
- Selagi menunggu, buat bumbu halus. Saya memilih menghaluskan dengan cara menguleg ya bunda.
- Siapkan daun pisang. Letakkan separuh daun kemangi. Kemudian letakkan separuh bumbu yang sudah dibuat.
- Tata potongan ikan lele. Kemudian tutup dengan bumbu yang masih tersisa. Usahakan seluruh bagian terkena bumbu ya bunda.
- Letakkan daun kemangi, daun salam, daun jeruk dan serai diatasnya.
- Gulung dan bungkus. Bunda bisa memanfaatkan tusuk gigi untuk membungkus.
- Kukus dalam panci selama lebih kurang 45 menit.
- Setelah dikukus, bakar sampai tercium bau harum.
- Sajikan ❤️.