Kue Lapis/ Kue Pepe Betawi. Kue Lapis Pepe / Lapis Betawi. Kue lapis is Indonesian kue, or a traditional snack of colourful layered soft rice flour pudding. This steamed layered cake or pudding is quite popular in Indonesia, and also can be found in the Netherlands through their colonial links.
This Is Different From Kek Lapis, This is Kueh Lapis-Nonya Kueh Lapis.
Asian Snacks, Asian Desserts, Sweet Desserts, Malaysian Dessert, Malaysian Food, Malaysian Recipes, Indonesian Desserts, Indonesian Food.
Kue-kue tersebut biasanya disajikan saat acara-acara besar adat Betawi seperti penikahan atau Lebaran Betawi.
Anda dapat membuat Kue Lapis/ Kue Pepe Betawi menggunakan 8 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Kue Lapis/ Kue Pepe Betawi yang baik.
Bahan-bahan Kue Lapis/ Kue Pepe Betawi
- Siapkan 200 grm untuk tepung beras rose brand.
- Anda perlu 150 grm untuk tepung sagu.
- Anda perlu 700 ml untuk santan.
- Anda perlu 200 grm untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
- Anda perlu 2 lmbr untuk daun pandan.
- Anda perlu 3 lmbr untuk daun jeruk.
- Siapkan untuk pasta coklat, pewarna pink.
Menurut situs web Indonesia.go.id, salah satu kue khas Betawi yang saat ini sangat sulit ditemui adalah geplak. Beberapa kawasan atau daerah yang memiliki penduduk mayoritas. Kue Pepe atau kue lapis pepe merupakan kue tradisional khas betawi. Kue ini enak dengan tekstur yang lembut dan cantik mirip seperti kue lapis.
Step by step Kue Lapis/ Kue Pepe Betawi
- Rebus santan, gula pasir, daun pandan, daun jeruk, garam, aduk2 sampai mendidih...sisihkan.
- Setelah santan dingin masukkan tepung beras dan tepung sagu aduk sampai rata, saring. Bagi 3 adonan, satu beri pasta coklat, satu pink, satu lg biarkan putih..
- Panaskan kukusan sampai mendidih, oles loyang dengan minyak, tuang adonan pink 1sdm kukus 5 menit kemudian masukkan adonan putih 1sdm kukus 5 menit lalu adonan coklat kukus 5 menit,kemudian adonan putih lagi kukus sampai 15 menit, angkat keluarkan dari cetakkan..
- Selamat mencoba😊.
Kue pepe biasanya dibuat dengan tepung sagu atau pun tepung kanji. Kue ini nikmat dijadikan cemilan teman santai dengan secangkir teh. Kue lapis sagu merupakan salah satu variasi kue lapis, namun menggunakan tepung sagu sebagai bahan utamanya. Kue lapis sagu atau lebih dikenal dengan kue pepe oleh masyarakat Betawi sebenarnya. Kue Pepe (Lapis Sagu) Recipe - Indonesian Steamed Layered Sago Cake.