Tempe Bacem.
Anda dapat membuat Tempe Bacem menggunakan 16 bahan dan 8 step by step. Begini cara memasak Tempe Bacem yang baik.
Bahan-bahan Tempe Bacem
- Anda perlu 1 papan untuk Tempe.
- Anda perlu 1 bh untuk Gula Merah (iris tipis).
- Anda perlu 2 cm untuk Lengkuas (geprek).
- Anda Membutuhkan 3 lbr untuk Daun Salam.
- Siapkan 1 sdm untuk Ketumbar Bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Air Asam Jawa (optional).
- Anda perlu 1/2 sdt untuk Garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk Kaldu Jamur.
- Anda perlu Secukupnya untuk Gula.
- Siapkan 3 sdm untuk Kecap Manis.
- Siapkan 500 ml untuk Air Putih (Lebih bagus pakai air Kelapa).
- Siapkan 2 sdm untuk Minyak Goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk Bawang Merah.
- Siapkan 3 siung untuk Bawang Putih.
- Siapkan 3 bh untuk Kemiri (sangrai).
Instruksi Tempe Bacem
- Potong Tempe, kalau saya potong kotak dan hasilnya menjadi 10 potong..
- Haluskan semua bumbu halus.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun salam, dan ketumbar bubuk. Tumis hingga bumbu matang dan harum..
- Masukkan Air, gula merah, kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, dan air asam.. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih..
- Setelah mendidih masukkan potongan tempe, dan tutuo wajan. Agar aromanya tidak kabur..
- Sesekali aduk / bolak balik tempe, agar bumbu meresap dengan rata..
- Ungkep tempe sampai air surut. Tiriskan tempe hingga dingin. Kalau saya disimpan semalam agar bumbu semakin meresap..
- Tempe siap digoreng / disantap langsung..