Name: Tempe Tahu Bacem
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 papan panjang tempe potong tebal; 10 buah tahu; 250 gr gula aren/gula merah; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah (kulit yg dikupas cuci jgn dibuang); 1 sdm ketumbar butiran; 2 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek; 5 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai ambil putihnya geprek; 500 ml air kelapa; 500 ml air biasa; 1 sdt garam; 2 sdt air asam jawa; 2 sdm kecap

Tempe Tahu Bacem.

Anda dapat memasak Tempe Tahu Bacem menggunakan 16 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Tempe Tahu Bacem yang baik.

Bahan-bahan Tempe Tahu Bacem

Anda perlu 1 papan untuk panjang tempe potong tebal.
Anda perlu 10 buah untuk tahu.
Anda perlu 250 gr untuk gula aren/gula merah.
Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah (kulit yg dikupas cuci jgn dibuang).
Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar butiran.
Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas geprek.
Anda perlu 1 ruas untuk jahe geprek.
Siapkan 5 lembar untuk daun salam.
Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk.
Siapkan 2 batang untuk serai ambil putihnya geprek.
Anda perlu 500 ml untuk air kelapa.
Anda perlu 500 ml untuk air biasa.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
Siapkan 2 sdt untuk air asam jawa.
Anda Membutuhkan 2 sdm untuk kecap.

Instruksi Tempe Tahu Bacem

Haluskan duo bawang, ketumbar.
Letakkan ke dalam panci, bumbu halus, kulit bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula aren, air asam tambahkan air kelapa dan air biasa.
Rebus sebentar sampai gula larut, cicipi..
Jika rasa sudah pas, tata tempe dan tahu. Kemudian rebus (ulegan buat menahan agar tempe tahu ga mumbul pas direbus 🤭😄).
Jika air sudah menyusut separonya tambahkan kecap, aduk pelan saja. Lanjutkan merebus sampai air menyusut hampir habis.
Setelah air menyusut hampir habis, matikan kompor. Stlh tdk terlalu panas pindahkan ke wadah, dinginkan dan kemudian bs disimpan di kulkas. Digoreng sewaktu2 saat akan dihidangkan.
Goreng dengan minyak panas sampai warna coklat gelap. Siap dinikmati, bs dgn nasi hangat+sambal terasi, bisa jg pelengkap pecel atau enak jg mknnya ditumpuk dgn tetel 😍😍.