66. Ayam Kecap Cabai Hijau. Memasak ayam kecap cabai hijau membutuhkan waktu sekitar satu jam. Kamu bisa memilih potongan paha ayam atau sayap ayam yang memberikan rasa gurih yang ekstra. Untuk sajian yang lebih sehat, pilih dada ayam tanpa kulit dan potong dadu.
Tips: Kalau mau meresap, lumuri ayam dengan KECAP MANIS BANGO dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es semalaman.
Resep Memasak Tahu kecap Cabai hijau.
Masukkan Tahu yang sudah digoreng setengah matang tadi, lalu Aduk.
Anda dapat membuat 66. Ayam Kecap Cabai Hijau menggunakan 18 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara membuat 66. Ayam Kecap Cabai Hijau yang baik.
Bahan-bahan 66. Ayam Kecap Cabai Hijau
- Siapkan 1 ekor untuk ayam (potong menjadi 4-8 bagian).
- Siapkan 7 buah untuk cabai hijau besar (belah dua bagian).
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk kecap manis.
- Siapkan 1/2 sendok teh untuk garam.
- Anda perlu 1/2 sendok teh untuk gula.
- Anda perlu 1,5 liter untuk air.
- Siapkan secukupnya untuk minyak sayur.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 10 butir untuk merica.
- Anda perlu untuk Bumbu Ungkep.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda perlu 10 butir untuk ketumbar.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 batang untuk serai memarkan.
Note : Bahan cabai hijau kering bisa dikombinasikan dengan buah cabai hijau besar kalau suka. Cabai hijau besar mempunyai citarasa yang tidak terlalu pedas apabila dibandingkan dengan cabai keriting. Cocok sekali untuk teman teman yang tidak terlalu suka masakan dengan tingkat kepedasan. Ayam taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Taliwang, kota Mataram, NTB.
Instruksi 66. Ayam Kecap Cabai Hijau
- Haluskan bumbu ungkep--kunyit, jahe, lengkuas dan ketumbar. Setelah halus, masukkan ke dalam panci yang telah berisikan daging ayam dan 1300ml air, tambahkan pula daun salam serta serai. Masak hingga mendidih dan daging ayam empuk kurang lebih 30 - 45 menit..
- Jika sudah empuk, panaskan minyak untuk menggoreng daging ayam. Goreng sampai bagian permukaan daging kering (jangan terlalu kering)..
- Haluskan bumbu halus--bawang merah, bawang putih dan merica. Kemudian tumis sampai wangi. Apabila sudah mengeluarkan bau wangi, masukkan cabai, kecap, gula dan garam serta tuang 200ml air. Tunggu mendidih, barulah daging ayam ditambahkan. Masak lagi, kali ini hingga airnya berkurang dan bumbu meresap..
- Cek rasa untuk mengetahui apakah rasanya sudah pas atau masih ada yang kurang. Matikan nyala kompor dan Ayam Kecap Cabai Hijau siap disajikan!!.
- CATATAN: 1) Saya selalu mengungkep daging ayam sebelum diolah agar bau amis maupun anyirnya hilang, serta melembutkan tekstur dagingnya sebelum diolah, ditambahkan bumbu. 2) Jika Moms tidak punya merica butiran, Moms bisa menggantinya dengan lada putih bubuk biasa. 3) Proses menggoreng daging ayam bisa Moms skip kalau dirasa menambah waktu di dapur, saya menggoreng daging ayam agar bertekstur saat digigit--crunch di luar, lembut di dalam..
- CATATAN : 4) Saya hanya menggunakan 3 sdm kecap manis agar tidak terlalu manis dan tidak terlalu hitam pekat, apabila Moms menyukai warna yang lebih pekat, takarannya bisa disesuaikan. Selamat mencoba resepnya Moms..
Daging chicken yang digunakan jenis chicken kampung yang dibumbi semacam saus dengan bahan cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat. Cumi asin akan semakin lezat jika diolah pedas. Terakhir, masukkan cabai hijau keriting dan daun jeruk yang sudah digoreng, aduk rata bersama seluruh bahan lain. СтраницыДругоеСообществоResep Ayam LazizВидеоNasi Goreng Kikil Cabai Hijau. Semur ayam sate goreng kambing ala pak budi. Kambing Panggang Bumbu Ayam Kecap ala Indofood.