Name: Bakpao isi ayam kecap ala ci Lingling
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 200 grm terigu cakra; 50 grm tepung tangmien; 30 grm gula pasir yang putih; 15 grm mentega putih; 1 sdt baking powder (asli resep 1 sdm); 75 ml air es; Bahan Biang :; 50 ml air hangat; 2 sdm terigu cakra; 1 sdt ragi instant; Bahan Isi :; 250 grm fillet dada ayam, cincang; 1/2 buah bawang bombay, potong dadu; 3 buah daun bawang rajang halus; 2 sdm kecap asin; 1 sdm kecap manis; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kaldu jamur; sedikit saos raja rasa (tambahan dari saya); secukupnya bawang goreng

Bakpao isi ayam kecap ala ci Lingling.

Anda dapat memasak Bakpao isi ayam kecap ala ci Lingling menggunakan 20 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Bakpao isi ayam kecap ala ci Lingling yang benar.

Bahan-bahan Bakpao isi ayam kecap ala ci Lingling

Anda Membutuhkan 200 grm untuk terigu cakra.
Anda Membutuhkan 50 grm untuk tepung tangmien.
Anda Membutuhkan 30 grm untuk gula pasir yang putih.
Anda perlu 15 grm untuk mentega putih.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk baking powder (asli resep 1 sdm).
Siapkan 75 ml untuk air es.
Siapkan untuk Bahan Biang :.
Anda Membutuhkan 50 ml untuk air hangat.
Siapkan 2 sdm untuk terigu cakra.
Siapkan 1 sdt untuk ragi instant.
Anda Membutuhkan untuk Bahan Isi :.
Siapkan 250 grm untuk fillet dada ayam, cincang.
Siapkan 1/2 buah untuk bawang bombay, potong dadu.
Siapkan 3 buah untuk daun bawang rajang halus.
Anda Membutuhkan 2 sdm untuk kecap asin.
Anda perlu 1 sdm untuk kecap manis.
Anda perlu 1 sdm untuk minyak wijen.
Anda perlu 1 sdm untuk kaldu jamur.
Anda perlu sedikit untuk saos raja rasa (tambahan dari saya).
Siapkan secukupnya untuk bawang goreng.

Step by step Bakpao isi ayam kecap ala ci Lingling

Campur bahan biang terlebih dahulu, diamkan kurang lebih 10 - 15 menit sampai berbusa.
Masak bahan isian : campur daging ayam dengan maizena dan daun bawang, kaldu jamur dan kecap, panaskan minyak wijen dan tumis bawang bombay sampai harum, masukkan campuran daging, aduk aduk sampai matang, koreksi rasa, angkat sisihkan* pastikan isiannya kering yaaa.
Selanjutnya bikin adonan bakpao : campur semua bahan kering lalu tuang bahan biang, uleni bentar tuang lagi air es sedikit demi sedikit, uleni sampai setengah kalis, terakhir masukkan mentega putih dan uleni sampai kalis, diamkan sampai mengembang 2x lipat.
Setelah adonan mengembang, kempeskan, bagi adonan @ 30 - 40 grm / sesuai selera, beri isian dan bentuk sesuai selera, diamkan 15 menitan.
Panaskan kukusan, beri air secukupnya, biarkan sampai benar benar panas dan uapnya banyak, kukus bakpao 15 menit saja dengan api sedang, alasi serbet bersih tutup kukusannya..
Setelah matang dinginkan, bisa langsung di kemas dan di frozen, hangatkan 5 menit saja bila mau di hidangkan,,, empyukkk enak lhoooo, wajib di coba bikin yaa ibuk ibuk....
Saya biarkan di suhu ruang sampai esok harinya masih enak dan empyuk,,, top markotop dan ibuk bakpao neh eh ci Lingling, thanks resepnya yaaa ci.