Ayam Kecap Pedes ala bunda umy.
Anda dapat membuat Ayam Kecap Pedes ala bunda umy menggunakan 15 bahan dan 8 step by step. Begini cara membuat Ayam Kecap Pedes ala bunda umy yang benar.
Bahan-bahan Ayam Kecap Pedes ala bunda umy
- Siapkan 1/2 untuk ayam potong.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai.
- Anda perlu 2 untuk cengkeh/kayu manis.
- Anda Membutuhkan 2-3 untuk kapulaga.
- Anda perlu 20 biji untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan 3 untuk cabe merah besar.
- Anda perlu secukupnya untuk Kecap Bangau.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Penyedap , kalau saya pribadi pakai masako sapi 😉.
Step by step Ayam Kecap Pedes ala bunda umy
- Pertama2 cuci ayam sampai bersih dengan air mengalir.
- Kupas bahan2 yg perlu dikupas, kemudian dijadikan satu dengan bahan2 yang lain kemudian cuci hingga bersih.
- Setelah bahan2 sudah siap, potong bahan2 menjadi kecil supaya mudah untuk di uleg maupun diblender, tp saya pribadi lebih suka di uleg karena lebih sedap dimasakan.
- Uleg semua bahan sampai benar2 halus, (kecuali daun jeruk, daun salam, kapulaga dan cengkeh), jahe digeprek saja tidak perlu di uleg, 2 cabe merah besar di iris saja berbentuk miring sebagai pemanis tampilan.
- Tumis semua bahan sampai harum kemudian tambahkan air secukupnya, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera.
- Kemudian masukkan ayam, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan kecap bangau, tambahkan air lagi secukupnya. Diamkan beberapa menit hingga bumbu meresap ke ayam.
- Apabila ayam sudah dirasa empuk dan bumbu meresap, matikan api. Dan ayam kecap pedas ala bunda umy siap untuk dihidangkan.
- Selamat mencoba bunda 😉.