Ayam Kecap Bumbu Pedas.
Anda dapat membuat Ayam Kecap Bumbu Pedas menggunakan 13 bahan dan 11 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ayam Kecap Bumbu Pedas yang benar.
Bahan-bahan Ayam Kecap Bumbu Pedas
- Siapkan 1 ekor untuk Ayam Kampung.
- Anda perlu 4 lembar untuk Daun Salam.
- Anda perlu 1 jari untuk telunjuk Lengkuas.
- Siapkan Secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk Bumbu Penyedap Rasa.
- Anda perlu Secukupnya untuk Kecap Manis.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu 1 bulatan untuk Gula Merah.
- Anda perlu 9 buah untuk Cabai Merah.
- Anda perlu 19 buah untuk Cabai Rawit Merah.
- Anda perlu 9 siung untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk Bawang Merah.
- Siapkan 1 jari untuk telunjuk Jahe.
Langkah-langkah Ayam Kecap Bumbu Pedas
- Siapkan bahan-bahan diatas..
- Cuci bersih ayam dan beri sedikit cuka untuk menghilangkan bau amis. Lalu cuci lg bersih. Masukkan wajan..
- Siapkan bahan-bahan bumbu. Lalu tambahkan air dan blender bumbu hingga..
- Masukkan bumbu ke dalam wajan berisi ayam. Tambahkan lagi air hingga ayam terendam. Nyalakan api..
- Tambahkan garam, bumbu penyedap rasa dan kecap manis. Koreksi rasa..
- Masukkan daun salam dan lengkuas yang telah di geprek..
- Diamkan hingga bumbu meresap sambil sesekali diaduk..
- Karena saya menggunakan ayam kampung, setelah bumbu mulai meresap atau ayam mulai setengah matang saya lanjutkan ke dalam presto dan di presto kurang lebih 30 menit biar empuk. Tapi kalau pakai ayam biasa langkah ini bisa diskip ya bun..
- Setelah dipresto tambahkan lagi air sedikit..
- Koreksi rasa. Bila kurang kecap dan garam bisa ditambahkan. Kalau saya ditambahkan kecap lagi biar makin bagus warnanya kaya ayam bakar..
- Masak hingga air menyusut dan bumbu menyerap. Setelah matang bisa disantap dengan dimakan langsung atau bisa juga dibakar. Sesuai selera ya bun. Dua-duanya enak hehe.