Name: #276🍗Ayam Kecap ala Emakku
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1,4 kg Ayam dipotong jd 20; Bumbu halus:; 8 siung Bawang putih; 10 btr Bawang merah; Bumbu cemplung:; 5 siung Bawang putih, iris; 5 btr Bawang merah, iris; 1 btr Bawang bombay (WAJIB), belah jd 6; 2 jempol jahe (WAJIB tp kalo gak suka bs di skip); 1 jempol lengkuas (optional); 4 lbr Daun jeruk, remas-2 (optional); 2 btng Daun pre, iris 2cm-an; 1 sdm Kecap saus tiram; 1 sdm Kecap ikan (optional); 5 sdm Kecap manis; 2 sdm Saus tomat; 2 sdm Gula pasir (gak bikin kemanisan); Secukupnya merica bubuk & garam; 2 sdm Margarin (WAJIB); 1 sdm Bawang putih goreng (bila suka); ❌ Kaldu bubuk (sdh gurih dr kecap ikan&saus tiram)

#276🍗Ayam Kecap ala Emakku.

Anda dapat membuat #276🍗Ayam Kecap ala Emakku menggunakan 21 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat #276🍗Ayam Kecap ala Emakku yang benar.

Bahan-bahan #276🍗Ayam Kecap ala Emakku

Anda perlu 1,4 kg untuk Ayam dipotong jd 20.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus:.
Anda perlu 8 siung untuk Bawang putih.
Anda Membutuhkan 10 btr untuk Bawang merah.
Anda perlu untuk Bumbu cemplung:.
Anda Membutuhkan 5 siung untuk Bawang putih, iris.
Anda Membutuhkan 5 btr untuk Bawang merah, iris.
Siapkan 1 btr untuk Bawang bombay (WAJIB), belah jd 6.
Anda perlu 2 jempol untuk jahe (WAJIB tp kalo gak suka bs di skip).
Anda Membutuhkan 1 jempol untuk lengkuas (optional).
Siapkan 4 lbr untuk Daun jeruk, remas-2 (optional).
Siapkan 2 btng untuk Daun pre, iris 2cm-an.
Siapkan 1 sdm untuk Kecap saus tiram.
Siapkan 1 sdm untuk Kecap ikan (optional).
Anda perlu 5 sdm untuk Kecap manis.
Siapkan 2 sdm untuk Saus tomat.
Anda perlu 2 sdm untuk Gula pasir (gak bikin kemanisan).
Siapkan Secukupnya untuk merica bubuk & garam.
Siapkan 2 sdm untuk Margarin (WAJIB).
Siapkan 1 sdm untuk Bawang putih goreng (bila suka).
Anda Membutuhkan untuk ❌ Kaldu bubuk (sdh gurih dr kecap ikan&saus tiram).

Step by step #276🍗Ayam Kecap ala Emakku

Siapkan bumbu halus. Cuci bersih ayam dng jeruk nipis, lalu goreng setengah kering. Sisihkan. Panaskan margarin, lalu masukan bawang putih iris, tumis sebentar, lalu masukan ke bawang merah iris, bombay, jahe, lengkuas, daun jeruk & bumbu halus, tumis hingga harum baunya. Tambahkan sedikit air.
Masukan kecap saus tiram, kecap ikan, kecap manis, saus tomat & merica bubuk, aduk rata. Masukan ayam, tambahkan air hingga rata dng tinggi ayam, aduk rata. Tambahkan gula & garam, masukan daun pre, aduk rata & tes rasa. Masak hingga mendidih, kuah menyusut & ayam empuk ya. Sebelum diangkat masukan bawang putih goreng (bila suka). Siap dihidangkan.
Happy cooking👩‍🍳 & thanks for reading🙇‍♀️.
📝Note: kalo ada yg nanya knp kok pake bawang merah iris & bawang putih iris dlm tumisan..kan sdh ada di bumbu halus? misal irisan itu diganti ama bawang putih & merah goreng..gmn ya?? Jawabnya ttap beda..🤗 krn bawang merah & putih iris itu..saat ditumis dia mengeluarkan getah & aroma harum yg bikin masakan jadi lebih sedap..nah kalo bawang putih & merah yg sdh gorengan..getahnya sdh gak ada lg..hilang ikut minyak saat digoreng🤗.