Cara mudah Memasak Rendang Ayam Tua Terlengkap

Rendang Ayam Tua. Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu. Setelah berhari hari tak menjamah nasi, teringinlah pula untuk meratah ayam dengan sedikit nasi. Namun segalanya tak seperti yang diinginkan bila badan badan tiba tiba merasa seram sejuk dan berpeluh seperti hendak pengsan.

Bila kita rebus sampai empuk, memang sedap sangat ayam ni. Rendang Ayam Tua. hari ni masak rendang ayam tua yang lama ayam tu berada dalam peti sejuk. belum ada masa sebelum ni. nak masak ayam tua ni makan masa juga la nak tunggu empuk. tu asyik tertangguh je nak masak. Rendang Ayam Tua Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus Rendang ayam seperti anda tau, sesuai dimakan bersama ketupat, lemang, nasi berperisa dan nasi putih. Anda dapat memasak Rendang Ayam Tua menggunakan 21 bahan dan 3 step by step. Inilah cara membuat Rendang Ayam Tua yang benar.

Bahan-bahan Rendang Ayam Tua

1. Siapkan 1 ekor untuk ayam tua berat 1.5 kg.
2. Anda Membutuhkan 350 gr untuk cabe merah.
3. Anda perlu 150 gr untuk bawang merah.
4. Anda perlu 20 siung untuk bawang putih.
5. Siapkan 2 ruas jari untuk jahe.
6. Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk kunyit.
7. Siapkan 2 ruas jari untuk lengkuas geprek.
8. Anda Membutuhkan 7 lembar untuk daun jeruk.
9. Anda perlu 3 buah untuk serai geprek.
10. Anda perlu 1 lembar untuk daun kunyit.
11. Siapkan 2 sdk untuk kelapa gongseng yg sudah digiling.
12. Anda Membutuhkan 1 keping untuk Asam kandis.
13. Siapkan 1/2 butir untuk pala.
14. Anda perlu 7 buah untuk Cengkeh.
15. Anda perlu 7 buah untuk kapulaga.
16. Anda Membutuhkan 2 buah untuk bunga lawang.
17. Siapkan 5 cm untuk kayu manis.
18. Siapkan 1500 ml untuk santan kental.
19. Siapkan 50 gr untuk gula merah.
20. Anda perlu 2 untuk sdkm gula putih.
21. Anda perlu 2 untuk sdkt garam.

Kalau disajikan bersama nasi lemak pun sedap. Ok, ni tips untuk bulan puasa, anda boleh masak lebih, kemudian masukkan dalam bekas dan bekukan, tapi kena kasi rendan sejuk dulu lah yea, sebelum ditutup bekasnya dan simpan dalam freezer Bila nak. Biasanya kalau nak kenduri atau musim perayaan ayam tua atau biasa kita panggil ayam pencen tetap menjadi pilihan dan ada peminatnya. Jangan tak percaya kalau di musim perayaan seperti Hari Raya ayam pencen ni lebih laku keras dari ayam biasa.

Step by step Rendang Ayam Tua

1. Cuci bersih ayam, rebus sampai matang.
2. Blender cabe, bawang, jahe, kunyit,pala, tumis bahan masukkan kayu manis,kapulaga, bunga lawang,daun jeruk, daun kunyit,cengkeh,sampai harum..masukkan santan, masak sampai mendidih..masukkan garam, gula merah dan gula putih.
3. Sesudah matang ayam, masukkan ayam ke santan yg sudah mendidih tadi, masak sampai set santannya..cek rasa.

Ini kerana golongan lebih berusia memang menggemari menu seperti rendang ayam pencen. Ianya adalah rendang yang paling sedap di tekak saya. Ayam ni memang diternak untuk bertelur je dan bila dah tua kurang produktif ayam ni pun disembelih serta dijual. Saya memang prefer guna ayam pencen bila nak masak rendang sebab rasa isi ayam pencen ni lebih kurang macam ayam kampung , isinya padat dan tidak begitu lembut serta berlemak macam ayam daging so kalau guna untuk masak rendang atau. Selalu kacau jangan bagi santan pecah minyak dan biarkan santan mulai mendidih.