Tempe Mendoan Goreng Kering. Tempe goreng lezat utk buka puasa! Aduk sampai rata dan menghasilkan tekstur yang diinginkan. Lapisi tempe dengan adonan tadi, goreng sebentar hingga setengah matang.
Panaskan minyak, kemudian goreng tempe sebentar saja alias mendo / setengah kering, tak perlu sampai kering.
Walaupun hanya digoreng, tempe mendoan seolah jadi sajian yang memiliki tempat khusus di hati para penggemarnya.
Panaskan minyak, balur tempe ke dalam adonan mendoan, goreng hingga kering dan berubah warna menjadi kekuningan atau sesuaikan dengan selera.
Anda dapat membuat Tempe Mendoan Goreng Kering menggunakan 6 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Tempe Mendoan Goreng Kering yang benar.
Bahan-bahan Tempe Mendoan Goreng Kering
- Anda perlu 1 papan untuk tempe daun.
- Anda perlu 2 batang untuk daun bawang(lebih banyak lebih enak).
- Siapkan 1/4 gram untuk tepung terigu.
- Anda perlu 2 sdm untuk margarine (me:bluband serbaguna).
- Anda Membutuhkan 1 untuk sct kaldu ayam bubuk(me:royco ayam).
- Anda Membutuhkan 1/2 gelas blimbing untuk Air putih matang kurleb.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas. Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya dimasak setengah matang atau orang daerah Banyumas menyebutnya mendo. Tempeh or tempe is a traditional Indonesian soy product, that is made from fermented soybeans. It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form.
Step by step Tempe Mendoan Goreng Kering
- Potong-potong tipis tempe atau sesuai selera tebal tipisnya.
- Campur terigu,kaldu bubuk dan air sampai tercampur rata.
- Tambahkan margarine dan daun bawang, aduk rata lagi.
- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung,goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan.
Masukkan tempe mendoan satu persatu untuk digoreng. Goreng mendoan hingga bagian tepung terlihat matang, jangan terlalu kering karena masih dibakar. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat. Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan cepat loyo. Jadi harap segera disantap selagi masih panas.