Bakpia Pathok "Versi Kering".
Anda dapat memasak Bakpia Pathok "Versi Kering" menggunakan 13 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara memasak Bakpia Pathok "Versi Kering" yang benar.
Bahan-bahan Bakpia Pathok "Versi Kering"
- Anda Membutuhkan untuk Bahan kulit lapisan pertama :.
- Anda Membutuhkan 125 gram untuk tepung terigu protein sedang.
- Anda perlu 65 gram untuk tepung terigu protein tinggi.
- Anda perlu 2 sendok makan untuk gula pasir.
- Anda perlu 1/2 sendok teh untuk garam.
- Anda perlu 100 ml untuk air (kurang lebih).
- Anda perlu 50 ml untuk minyak sayur.
- Anda perlu untuk Bahan lapisan kulit kedua :.
- Siapkan 65 gram untuk tepung terigu protein sedang.
- Anda perlu 25 ml untuk minyak sayur.
- Anda perlu 1/2 sendok makan untuk margarine.
- Anda perlu untuk Bahan rendaman :.
- Anda Membutuhkan 150 ml untuk minyak sayur.
Instruksi Bakpia Pathok "Versi Kering"
- Bahan lapisan kedua : campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan.
- Bahan kulit lapisan pertama : Panaskan air, masukkan gula. Aduk hingga rata dan gula larut. Angkat, dinginkan.
- Campur terigu dan garam. Tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata..
- Tuang minyak sayur 50 ml, jika sudah kalis tidak usah di habiskan minyaknya, lalu uleni hingga adonan kalis..
- Bagi lapisan pertama dan kedua sama banyaknya. Lapisan pertama sekitar 15gr dan lapisan kedua sekitar 10gr, sisihkan.
- Tipiskan adonan lapisan pertama, ambil adonan lapisan kedua. Ratakan pada permukaan adonan secara merata kemudian lipat seperti amplop lalu satukan ujung-ujungnya (bulatkan).
- Masukkan bulatan² adonan dalam 150ml minyak, diamkan selama 15 menit. (jangan kelebihan ya waktunya nanti hasil kulitnya jadi terlalu renyah kalau kelamaan di rendam).
- Pipihkan adonan sampai agak tipis, isi dengan adonan isi. Betuk bulat pipih, panggang sampai matang, kurang lebih 15 menit, balik, panggang lagi sebentar sampai matang semua sisinya atau hingga kecoklatan karena saya bikin yang versi kering kriuk.