Ayam Suwir Kering (Isian Lemper). Kunci kedua jika ingin lemper anda awet adalah ayam suwir untuk isian harus kering. Caranya, rebus ayam sampai matang lalu suwir-suwir. Setelah ketan tanak dan ayam suwir kering siap, bungkus lemper seperti biasa.
Isian ayam untuk lemper dan sosis solo siap sajikan sebagai isian.
Jika ingin disimpan sebagai lauk makan, pastikan isian ayam kering. (vemale.com/Desy).
Ayam suwir memang solusi yang tepat bagi kita yang tidak mau repot akan tulang.
Anda dapat memasak Ayam Suwir Kering (Isian Lemper) menggunakan 10 bahan dan 5 step by step. Inilah cara membuat Ayam Suwir Kering (Isian Lemper) yang benar.
Bahan-bahan Ayam Suwir Kering (Isian Lemper)
- Anda Membutuhkan 500 gram untuk dada ayam.
- Anda perlu 2 batang untuk daun pre.
- Anda perlu 1 batang untuk daun seledri.
- Siapkan secukupnya untuk gula, garam, kaldu bubuk.
- Anda perlu secukupnya untuk bawang merah goreng.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk air.
- Siapkan untuk Bumbu Halus:.
- Siapkan 6 buah untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 6 buah untuk bawang merah.
- Anda perlu 1 sachet untuk lada bubuk.
Berikut beberapa resep ayam suwir yang dapat dijadikan referensi. Bagi kalian yang tidak suka ayam suwir basah, bisa mencoba versi yang kering. Adapun resepnya selengkapnya bisa kalian liat di bawah ini. Lemper merupakan sajian tradisional yang biasanya berisi daging ayam atau abon, dengan dibungkus menggunakan daun pisang.
Langkah-langkah Ayam Suwir Kering (Isian Lemper)
- Siapkan bumbunya lalu haluskan, jika sudah sisihkan..
- Kukus dada ayam yang sudah dicuci selama 20 menit. Jika sudah angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin suwir kecil-kecil..
- Tumis bumbu hingga harum dan matang, tambahkan daun pre, seledri dan sedikit air, aduk rata..
- Masukkan suwiran ayam, beri gula, garam, kaldu bubuk dan aduk sampai rata. Masak hingga matang dan kering..
- Jika semua sudah pas, angkat dan pindahkan ke mangkok. Beri bawang goreng lalu campur rata. Ayam suwir kering siap dijadikan isian atau lauk..
Lemper banyak dijual di pasaran, namun untuk mendapatkannya anda tidak harus selalu membelinya, karena lemper bisa dibuat dengan mudah di rumah. Biasanya kue lemper ini bisa di beri isian ayam suwir atau abon sapi, abon ikan dan abon ayam kalau mau praktis. Idealnya sih berisi abon daging atau ayam yang memang cukup kering dan tahan lama. Tetapi kalau mau dengan suwiran ayam juga bisa. Ambil adonan ketan, pipihkan, isi dengan adonan isi, bungkus dengan daun pisang.