Soto Betawi (Versi Ayam Kampung). Soto Ayam Kampung, takkan pernah bosan orang Indonesia dibuatnya. Wajib tentunya untuk kita semua menguasai cara membuatnya. Bali Betawi Jawa Barat Jawa Tengah Jawa Timur Kalimantan Manado Masakan Internasional Padang Sulawesi Sumatra Sunda.
Jika mengunjungi DKI Jakarta, maka akan tersedia banyak warung dan restoran yang menjual soto Betawi di sepanjang.
Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari.
Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.
Anda dapat memasak Soto Betawi (Versi Ayam Kampung) menggunakan 29 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Soto Betawi (Versi Ayam Kampung) yang benar.
Bahan-bahan Soto Betawi (Versi Ayam Kampung)
- Siapkan 1/2 kg untuk ayam.
- Anda Membutuhkan untuk BUMBU HALUS :.
- Anda perlu 5 untuk kemiri.
- Siapkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawah putih.
- Anda Membutuhkan 1/2 ruas untuk kunyit (kalau mau aga kuning, pakai lebih banyak).
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk cabe rawit.
- Anda perlu 3 buah untuk cabe merah.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk jinten.
- Anda Membutuhkan untuk BUMBU PELENGKAP :.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk kapulaga ukuran kecil.
- Anda perlu 5 butir untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan 1 untuk kayu manis seukurang kelingking.
- Anda perlu 1 bunga untuk lawang (kalau ke pasar beli yang rentengan aja).
- Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 buah untuk sereh (digeprek).
- Anda perlu 2 ruas untuk lengkuas (digeprek).
- Siapkan 2 ruas untuk jahe (digeprek).
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan kental.
- Anda perlu untuk BAHAN PELENGKAP PENYAJIAN :.
- Anda perlu untuk Sambal (cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah).
- Anda Membutuhkan untuk Kentang goreng yang dipotong dadu.
- Anda perlu untuk Jeruk Nipis.
- Siapkan untuk Emping.
- Siapkan untuk Daun Bawang.
- Siapkan untuk Bawang Goreng.
- Anda perlu Potongan untuk Tomat.
Resep Soto Ayam - Kalau kita berbicara mengenai masakan nusantara, pasti akan ada banyak pilihan makanan mulai dari yang pedas hingga yang memiliki ciri khas gurih dan manis dari sabang sampai merauke. Resep soto ayam betawi asli pakai susu maupun santan yang enak dan gurih komplit. cara membuat bumbu soto betawi sederhana. Meskipun saat ini cukup banyak resep soto ayam, namun keberadaan soto betawi masih tetap eksis. Sehingga warga betawi atau masyarakat jakarta hingga.
Langkah-langkah Soto Betawi (Versi Ayam Kampung)
- Rebus ayam sampai empuk dengan air kurang lebih 2 Liter. (Sampai asat kurang lebih menjadi 1 Liter).
- Haluskan Bumbu bawang merah, bawang putih, jinten kunyit, cabai, kemiri, dan ketumbar..
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan pelengkap yang telah dicuci bersih, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, dan cengkih..
- Masukkan tumisan bumbu seluruhnya ke air rebusan ayam, masak sampai mendidih, kemudian masukkan santan, beri garam dan gula, koreksi rasa (karena puasa saya pakai perkiraan 2 sdm peres garam, 1 sdm peres gula). Aduk jangan sampai santan pecah yah, mendidih sebentar, lalu angkat..
- Siap Disajikan..
Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Sebut saja soto sulung, soto madura yang kental, soto kudus, soto ayam surabaya dan yang lainnya. Kali ini kita akan memberikan Resep Soto Betawi Asli yang berasal daerah daerah Jakarta dan sekitarnya lengkap dengan cara membuat bumbu soto khas Jakarta.