Lodeh kampung. Berburu kuliner di pelosok desa Brahu, Siman, Ponorogo. Namanya mbak Tumini, buka warung makan di depan rumah. Sayur lodeh kampung tuh rasanya pedes manis gurih ,pokoknya segerbanget deh.
Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.
Common ingredients are young unripe jackfruit, eggplant, chayote, melinjo beans and leaves, long beans, green chili pepper.
Sayur Lodeh is vegetable coconut stew in Malay.
Anda dapat membuat Lodeh kampung menggunakan 16 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Lodeh kampung yang baik.
Bahan-bahan Lodeh kampung
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk Manisa /labu siam (kalau besar ya 1/2 saja) potong dadu.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu Sepotong untuk lengkuas.
- Anda perlu 5 untuk daun salam.
- Siapkan secukupnya untuk Daun so / daun melinjo.
- Siapkan 6 untuk untai kacang panjang potong pendek.
- Siapkan 1 butir untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 5 untuk cabe merah keriting di iris memanjang.
- Anda perlu 3 untuk cabe merah keriting dihaluskan.
- Anda perlu 1 butir untuk Jagung manis.
- Anda perlu 1 mangkok untuk santan encer / cair.
- Anda perlu 1 mangkok untuk santan kental.
- Siapkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Penyedap.
- Siapkan untuk Ebi.
However, the sayur lodeh is more flavoursome with rich ingredients such as fresh turmeric, lemongrass and galangal. Memasak sayur lodeh tidak harus menggunakan bahan rumit. Resep sayur lodeh Jawa versi ini Kali ini kita coba resep sayur lodeh Jawa versi sederhana namun tidak kalah lezatnya dan patut kamu. RESEPI LONTONG/KUAH LODEH YANG SENANG SANGAT *resepi Sambal Ikan Bilis boleh tgk di sini : https Limau nipisVideosRESEPI LONTONG/KUAH LODEH YANG SENANG SANGAT.
Langkah-langkah Lodeh kampung
- Siapkan bahan, cuci bersihkan. Haluskan ebi, bawang merah, bawang outih, cabai 3 (jika suka pedas boleh di tambah cabai rawit), kemiri. (Saya: blender dengan minyak goreng 1 sdm).
- Tumis bumbu halus bersama daun salam. Sampai harum. Dan rebus kacang panjang, lengkuas serta jagung bersama santan cair..
- Rebus santan cair beserta kaxang panjang yg sudah di potong potong dan jagung. Jika sudah mendidih masukkan bumbu halus (dengan daun salam) yang sudah di tumis lebih dahulu sampai harum..
- Begitu mendidih masukan santan kental, manisa / labu siam, daun melinjo dan irisan cabai. Beri garam, penyedap. Koreksi rasa. Jika mendidih matikan api siap d sajikan..
Ciri khas sayur lodeh yakni racikan bumbunya menggunakan santan kental dan rasanya cenderung pedas, namun cita rasanya sungguh spesial maknyus, yuk belajar membuatnya. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan. Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Pagi tadi.di tengah keramaian pasar, Aku susuri sudut-sudut pasar Jati dengan bergegas. Aku langkahkan kaki menuju kios di ujung tangga.menuju tempat mbah.