Name: Mie Ayam kampung
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam negri ukuran sedang+ dada ayam(kita maunya banyak ayam),sebagian kulit ayam jgn direbus untuk buat minyak ayam,tulang ayam jgn dibuang untuk buat kaldu; 2 pak mie ayam (beli dipasar tradisional) isi 6 pcs per pak; 1 pak krupuk pangsit (potong sesuai selera) goreng; Baso (bisa skip); 3 batang daun bawang (rajang halus); Bumbu ayam:; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 4 kemiri; 2 sdt merica+ 1 saset merica halus; 10 SDM kecap (banggo); 2 sereh,2 daun jeruk; 5 lembar salam; 1/2 tuas kunyit; 1/2 ruas jahe; Garam dan penyedap; Sambal :; 25 cabe rawit kecil merah (sesuai selera); 2 bawang putih

Mie Ayam kampung.

Anda dapat membuat Mie Ayam kampung menggunakan 19 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara membuat Mie Ayam kampung yang benar.

Bahan-bahan Mie Ayam kampung

Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam negri ukuran sedang+ dada ayam(kita maunya banyak ayam),sebagian kulit ayam jgn direbus untuk buat minyak ayam,tulang ayam jgn dibuang untuk buat kaldu.
Anda perlu 2 pak untuk mie ayam (beli dipasar tradisional) isi 6 pcs per pak.
Siapkan 1 pak untuk krupuk pangsit (potong sesuai selera) goreng.
Anda perlu untuk Baso (bisa skip).
Siapkan 3 batang untuk daun bawang (rajang halus).
Anda perlu untuk Bumbu ayam:.
Siapkan 8 untuk bawang merah.
Anda perlu 4 untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 4 untuk kemiri.
Siapkan 2 sdt untuk merica+ 1 saset merica halus.
Siapkan 10 SDM untuk kecap (banggo).
Anda perlu 2 untuk sereh,2 daun jeruk.
Siapkan 5 lembar untuk salam.
Anda Membutuhkan 1/2 untuk tuas kunyit.
Anda Membutuhkan 1/2 ruas untuk jahe.
Anda perlu untuk Garam dan penyedap.
Anda perlu untuk Sambal :.
Siapkan 25 untuk cabe rawit kecil merah (sesuai selera).
Anda perlu 2 untuk bawang putih.

Langkah-langkah Mie Ayam kampung

Ayam,rebus sebentar,tujuannya tidak makan waktu,sewaktu dipotong kecil,air jgn dibuang.
Bumbu dihaluskan,lalu tumis masukan potongan ayam,aduk rata,beri garam dan penyedap,beri merica bubuk,dan 4 sdm kecap.aduk sampai rata.masukan geprekan lengkuas,daun salam,daun jeruk,beri air rebusan ayam tadi.lalu tutup.dan masak hingga 1/2 jam, agar meresap,diaduk sekali kali.jika SDH matang masukan 6 and kecap lagi.koreksi rasa.
Sambal,rebus cabe dan bawang putih,lalu blender dan beri sedikit garam(jika ingin encer beri sedikit air kaldu).
Minyak ayam; segelas sedang minyak goreng panaskan dan masukan kulit ayam,serta masukan 2 siung rajangan bawang putih.setelah bawang matang dan minyak wangi.angkat.
Menyiapkan mie ayam, rebus mie,dan aduk smp matang,taruh di mangkuk yg telah di beri minyak ayam.aduk agar mie tak lengket..
Beri topping ayam,daun bawang,dan kerupuk.hidangkan.