Name: Soto ayam kampung ala mpok Lina
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 10 buah ceker ayam; 250 gram kentang; 150 gram tauge; 1 bungkus soun; 4 butir telur ayam; 3 lembar daun salam; 2 batang Sereh memarkan; Bumbu yang dihaluskan :; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 sendok makan ketumbar; 4 buah kemiri; 1 sendok teh lada; secukupnya Gula dan garam; Daun bawang; Bawang goreng; Jeruk nipis; Bahan untuk sambal soto :; 5 cabe merah keriting; 3 cabe rawit merah; 1/4 tomat

Soto ayam kampung ala mpok Lina.

Anda dapat memasak Soto ayam kampung ala mpok Lina menggunakan 24 bahan dan 9 step by step. Inilah cara membuat Soto ayam kampung ala mpok Lina yang benar.

Bahan-bahan Soto ayam kampung ala mpok Lina

Anda perlu 1 ekor untuk ayam kampung.
Anda perlu 10 buah untuk ceker ayam.
Siapkan 250 gram untuk kentang.
Anda perlu 150 gram untuk tauge.
Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk soun.
Siapkan 4 butir untuk telur ayam.
Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
Anda perlu 2 batang untuk Sereh memarkan.
Siapkan untuk Bumbu yang dihaluskan :.
Siapkan 1 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
Siapkan 10 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 10 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 1 sendok makan untuk ketumbar.
Anda perlu 4 buah untuk kemiri.
Anda perlu 1 sendok teh untuk lada.
Siapkan secukupnya untuk Gula dan garam.
Anda perlu untuk Daun bawang.
Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng.
Anda perlu untuk Jeruk nipis.
Anda perlu untuk Bahan untuk sambal soto :.
Anda Membutuhkan 5 untuk cabe merah keriting.
Anda perlu 3 untuk cabe rawit merah.
Anda perlu 1/4 untuk tomat.

Step by step Soto ayam kampung ala mpok Lina

Didihkan 1.5 liter air...rebus ayam kampung dan ceker ayam...tambahkan jahe yg sudah dimemarkan..sampai jadi kuah kaldu....
Jika sudah jadi kaldu...angkat ayam kampung nya saja...cekernya tetap pada rebusan kaldu...lalu ayam kampung di goreng....
Bumbu halus : blender semua bumbu yg di haluskan...bawang merah...bawang putih...lada...kemiri...ketumbar...kunyit....
Jika sudah di blender...lalu bumbu di tumis masukan daun salam...batang Sereh yang sudah dimemarkan...tumis sampai wangiiii.....
Jika sudah wangi masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam...rebus hingga mendidih...tambahkan daun bawang....
Potong kentang menjadi tipis2 kecil...lalu goreng...dan rebus telur ayam...rebus soun...rebus tauge...
Sambel soto : rebus tomat...cabe merah keriting...cabe rawit...angkat...ulek semuanya..tambahkan gula garam sesuai selera..tambahkan kuah soto....
Penyajiannya : siapkan mangkok...masukan daging ayam yg sudah di suwir2...soun...tauge...kentang...irisan tomat...daun bawang...bawang goreng...kecap...Sambel...perasan jeruk nipis...tuang kuah soto dan tambahkan cekerrr....
Selamaattt menikmatiiii.