Ungkep Ayam Kampung ala Ibu Maya.
Anda dapat membuat Ungkep Ayam Kampung ala Ibu Maya menggunakan 10 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ungkep Ayam Kampung ala Ibu Maya yang benar.
Bahan-bahan Ungkep Ayam Kampung ala Ibu Maya
- Anda perlu 2 kg untuk ayam kampung.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe geprek.
- Siapkan 2 ruas untuk lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 ruas untuk sereh geprek.
- Siapkan secukupnya untuk air untuk merebus.
- Anda Membutuhkan untuk garam, penyedap rasa (secukupnya).
- Siapkan untuk Bahan dihaluskan:.
- Siapkan 7 buah untuk bawang putih.
- Siapkan 3 ruas untuk kunyit.
Instruksi Ungkep Ayam Kampung ala Ibu Maya
- Cuci ayam kampung yang sudah dipotong dengan air dan dikasih perasan jeruk nipis dan garam....remas2 sampai kesat dan tidak berlendir atau bau anyir....diamkan kurleb 5 menitan....kemudian cuci lagi sampai bersih dan tiriskan....
- Jerang air kurang lebih 2 liter (ayam harus terendam air) di kwali dan masukkan ayam berserta bumbu yang dihaluskan....daun salam, sereh, lengkuas, jahe. kemudian kasih garam dan penyedap rasa secukupnya. Tes Rasa....(agak asin dikit gak apa2 karena nanti yang diambil ayam nya aja untuk digoreng)..
- Sesekali aduk ayam perlahan2. Setelah mendidih dan air sudah menyurut...cek keempukan ayam sudah empuk atau masih keras....klw sudah empuk, angkat dan tiriskan ayam dalam wadah. kalau sudah dingin simpan dalam kulkas untuk stock..
- Penasaran ma rasanya klw digoreng. ambil beberapa potong dan goreng jangan terlalu garing dijamin rasanya guriihhhhh dan nikmaattt...apalagi disantap dengan sambal rawit dan nasi panas....ENAAAAKKKK......