Gulai Ayam Kampung ala Nenek asli Temanggung.
Anda dapat memasak Gulai Ayam Kampung ala Nenek asli Temanggung menggunakan 17 bahan dan 8 step by step. Begini cara memasak Gulai Ayam Kampung ala Nenek asli Temanggung yang benar.
Bahan-bahan Gulai Ayam Kampung ala Nenek asli Temanggung
- Anda Membutuhkan 1/2 ekor untuk ayam kampung.
- Anda Membutuhkan 1 bks untuk santan kara segitiga.
- Siapkan secukupnya untuk Air.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Lengkuas.
- Siapkan untuk Serai.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 4 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Siapkan 2 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 1 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar butir.
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica butir.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk jinten (bisa skip).
- Siapkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Gula merah.
Instruksi Gulai Ayam Kampung ala Nenek asli Temanggung
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera.
- Sebelum Dihaluskan goreng dulu semua bumbu halus sampai mateng (kecuali garam gula) (ada juga yg dihaluskan dahulu lalu ditumis sampai kering) haluskannya pake cobek ya klo pake blender akan beda rasa.
- Rebus ayam beserta semua bahas (kecuali santan) sampai empuk dan air berkurang..
- Klo sudah empuk masukkan santan (saya tanpa dikasih air lagi) sengaja airnya saya banyakin. Klo pake santan peras biarkan airnya menyusut lau tambahkan santan. Masak sampai santan matang dan menyatu..
- Hasilnya kuahnya agak kental.
- Klo sudah matang taburi bawang goreng.
- Enak bgt dimakan bareng jangan lombok, bihun goreng dan nasi hangat. Terasa bgt sedang kondangan di kampung 😘😘.
- Resep jangan lomboknya next time, lagi sakit perut.. Hehehe.