Sop Ayam Kampung ala Banjar.
Anda dapat membuat Sop Ayam Kampung ala Banjar menggunakan 19 bahan dan 9 step by step. Begini cara membuat Sop Ayam Kampung ala Banjar yang benar.
Bahan-bahan Sop Ayam Kampung ala Banjar
- Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung, potong jadi 24 bagian.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah ukuran kecil.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih ukuran sedang.
- Siapkan 1 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk adas.
- Anda perlu 4 tangkai untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk kayu manis batangan.
- Anda perlu 1 sdt untuk lada butiran.
- Anda perlu 1 buah untuk wortel, iris bulat tipis.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk kentang, potong dadu.
- Anda perlu 1/4 bagian untuk kol, potong kotak kotak kecil.
- Siapkan 200 gram untuk buncis, potong kecil kecil.
- Anda perlu 2 genggam untuk makaroni.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat, iris tipis.
- Anda perlu 1 batang untuk daun bawang, potong potong.
- Siapkan 1 tangkai untuk seledri, rajang halus.
- Siapkan 1 sdm untuk kaldu ayam bubuk non MSG (bisa pakai Jay’s/Maseko/Al Sultan).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam dan Gula.
- Anda Membutuhkan 2 L untuk Air.
Step by step Sop Ayam Kampung ala Banjar
- Cuci bersih ayam, didihkan 500 ml air, masukkan ayam. Rebus selama 5 menit..
- Angkat ayam, cuci, dan buang air rebusan..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lada, dan 2 tangkai cengkeh..
- Tumis bumbu halus hingga harum..
- Didihkan 1,5L air. Jika sudah, masukkan ayam. Tambahkan bumbu yg sudah ditumis, adas, cengkeh, dan kayu manis..
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Kecilkan api, tutup panci, masak hingga ayam empuk (kurleb 1,5 jam). Tambahkan air jika perlu..
- Jika ayam sudah empuk, masukkan kentang, makaroni, dan wortel. Tunggu hingga kentang dan wortel menjadi empuk dan makaroni matang..
- Masukkan kol dan buncis. Tunggu sebentar hingga matang sempurna..
- Sop Ayam siap disajikan dengan irisan tomat, daun bawang, dan seledri. Selamat mencoba..