Ayam Kampung Rica-Rica ala saya.
Anda dapat membuat Ayam Kampung Rica-Rica ala saya menggunakan 14 bahan dan 11 step by step. Inilah cara membuat Ayam Kampung Rica-Rica ala saya yang baik.
Bahan-bahan Ayam Kampung Rica-Rica ala saya
- Anda Membutuhkan 1 Ekor untuk ayam kampung. (Saya pakai ayam yang sekitar 850 gr).
- Siapkan 85 gram untuk rawit merah. (Bisa sesuai selera).
- Anda perlu 1 Ruas untuk kunyit (3cm).
- Anda Membutuhkan 1 Ruas untuk lengkuas (Sedikit lebih besar dari ukuran jempol).
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang merah cukup besar.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun salam.
- Siapkan Secukupnya untuk sereh.
- Siapkan 1 1/2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk Mecin.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk penyedap rasa ayam.
- Siapkan 1 sdt untuk gula.
- Siapkan sesuai selera untuk Bisa ditambahkan cabai.
Langkah-langkah Ayam Kampung Rica-Rica ala saya
- Potong-potong ayam sesuai selera. Lalu cuci bersih..
- Untuk yg bingung ukuran trio bumbu ini. Kira2 segini ya. Kupas, lalu cuci semua bumbu dan haluskan, kecuali serai dan daun salam..
- Panaskan secukupnya minyak..
- Lalu tumis bumbu halus hingga matang dan wangi..
- Masukkan daun salam dan batang serai..
- Tuangkan segelas air panas. (Air panas saya masukkan kedalam blender dulu agar bumbu yg tersisa ikut terbawa) lalu masukkan garam, gula, dan penyedap..
- Lalu masukkan potongan ayam..
- Aduk rata..
- Terus aduk sampai air menyusut. Tes rasa, bila dirasa ada yg kurang bisa disesuaikan dengan selera. Tusuk ayam dengan garpu, jadi ayam masuk agak alot bisa ditambahkan segelas air panas lagi, lalu tunggu hingga menyusut dan lunak.
- Setelah matang matikan api..
- Ayam kampung rica-rica siap dinikmati..