Resep: Soto Ayam Kampung ala "Sastra Cinta Semesta Dewi" Terbaru

Soto Ayam Kampung ala "Sastra Cinta Semesta Dewi".

Anda dapat membuat Soto Ayam Kampung ala "Sastra Cinta Semesta Dewi" menggunakan 35 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Soto Ayam Kampung ala "Sastra Cinta Semesta Dewi" yang baik.

Bahan-bahan Soto Ayam Kampung ala "Sastra Cinta Semesta Dewi"

1. Anda Membutuhkan 1 untuk atau 1/2 Ayam Kampung tua.
2. Anda perlu 2 untuk atau 2,5 Liter Air u/ 1 Ayam Kampung.
3. Anda Membutuhkan 1,5 Liter untuk Air u/ 1/2 Ayam Kampung.
4. Siapkan 1/2 SDM untuk Garam.
5. Anda Membutuhkan untuk Bumbu ulek/Blender.
6. Anda perlu 12 Buah untuk Kemiri.
7. Anda Membutuhkan 16 Siung untuk Bawang Merah.
8. Anda Membutuhkan 8 Siung untuk Bawang Putih.
9. Anda perlu 1,5 SDT untuk Merica Serbuk/ 1 SDT Merica/Lada Putih Butir.
10. Siapkan 1,5 SDT untuk Serbuk Kunyit/1 Ruas Kunyit Segar.
11. Anda perlu untuk Bumbu Geprek dan Cemplung.
12. Anda Membutuhkan 1 Ruas untuk Lengkuas 7cm.
13. Anda Membutuhkan 1 Ruas untuk Jahe 3cm.
14. Anda perlu 2 Batang untuk Serai.
15. Anda perlu 3 untuk atau 4 Lembar Daun Salam.
16. Anda perlu 3 untuk atau 4 Lembar Daun Jeruk purut.
17. Anda perlu 2 Buah untuk Tomat Bulat.
18. Siapkan Bonggol untuk Daun bawang, potong bulat-bulat.
19. Anda perlu untuk Bawang Putih Goreng.
20. Anda Membutuhkan 30 ml untuk Minyak Goreng untuk menumis.
21. Anda perlu untuk Bumbu Pelengkap.
22. Siapkan 1 SDM untuk Gula Putih/Sesuaikan airnya.
23. Anda Membutuhkan 3/4 SDM untuk Garam/Bisa dikurangi atau ditambah sesuai jumlah airnya.
24. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Penyedap rasa.
25. Siapkan untuk Bumbu Racikan Soto.
26. Siapkan untuk Kentang goreng lebar tipis (Sy. Skip).
27. Anda Membutuhkan untuk Kobis iris lembut.
28. Anda perlu untuk Cambah.
29. Anda perlu untuk Seledri iris halus.
30. Anda Membutuhkan untuk Bawang Daun, diambil Daunnya iris lembut.
31. Siapkan untuk Bawang Merah Goreng.
32. Siapkan untuk Kecap.
33. Anda perlu Sesuai Selera untuk Cabe Rawit.
34. Siapkan untuk Tomat Potong kotak-kotak.
35. Anda Membutuhkan untuk Jeruk Kasturi atau Jeruk Nipis.

Step by step Soto Ayam Kampung ala "Sastra Cinta Semesta Dewi"

1. Siapkan Ayam, Saya memakai 2,5 Liter Air untuk merebus Ayam kemudian Saya Ambil 1 Liter air untuk bikin Gudeg, (Jadi saya hanya bikin 1/2 Ayam Kampung untuk Soto) @Trik merebus Ayam Kampung hanya 3/4 Jam untuk merebus ayam.. Yaitu Rebus Ayam 3/4 Jam, kemudian Tutup Rapat sekitar 6 atau 8 Jam, setelah waktu itu, Angkat Ayam, biar tidak terlalu Empuk, kecuali tulang-tulang biarkan terendam terus di kuah seperti ceker, sayap dll,.
2. Ulek Bumbu atau Blender (biar halus), Kemiri digoreng dulu (Saya pakai ulekan) Yang bener-bener halus ya, biar kl dimasukkan Kuah tidak terlihat kotor, Geprek Serai, Laos dan Jahe...
3. Tumis bumbu dg 30/50 ml Minyak Goreng (Sy. Suka minyaknya sedikit saja sekitar 30 ml biar soto tidak terlalu berminyak, tambahkan Kunyit Serbuk dan Merica Serbuk tumis hingga baunya harum dan benar-benar matang tambahkan air -/+ 100 ml, masukkan serai, jahe, Lengkuas yg sedang di Geprek dan bumbu Cemplungnya, rebus hingga mendidih dan meresap, masukkan Daun Bawang, 1 SDM Bawang Putih Goreng ( Boleh Skip) Masukkan Ayam, Rebus hingga meresap, Jangan Lupa dirasa, tambahkan gula, garam dan penyedap..
4. Bila sudah sesuai selera, bisa disiapkan dg Racikan bumbu yg di inginkan (Saya suka yg Segeran tanpa Mie Hun) biasanya saya pakai Kentang goreng kriuk.. ada yg Ayamnya suka digoreng, Saya suka direbus saja u/Ayamnya ada yg suka disuwir-suwir, saya suka diiris lebar tipis-tipis.. semuanya sesuai selera saja ya.. u/ Sambalnya cukup direbus + bawang putih, kemudian diulek/blender.. Soto seger siap disajikan, dg menambah Nasi atau Mie Hun (Sesuai Selera) Selamat Mencoba...