Name: Sop Ayam Kampung presto ala resto
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung potong-potong; 2 buah kentang (sesuai selera/optional); 2 buah wortel (sesuai selera/optional); 10 butir telur puyuh (optional); 2 batang seledri (saya ikat simpul); 1 batang daun bawang (iris); 1 sdm bawang goreng; Minyak untuk menumis; Air secukupnya (1.5 - 2 liter); Bumbu :; 1/2 siung bawang bombai iris kecil-kecil; 5 siung bawang putih geprek; 1 sdm ebi (rendam air panas, haluskan); 2 ruas jahe geprek (ukuran sejempol); 3 butir kapulaga; 1/2 butir pala; 4 batang cengkeh; 1 buah kayu manis (ukuran sejari kelingking); 2 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt lada halus; 1 sdt kaldu bubuk

Sop Ayam Kampung presto ala resto.

Anda dapat memasak Sop Ayam Kampung presto ala resto menggunakan 22 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Sop Ayam Kampung presto ala resto yang benar.

Bahan-bahan Sop Ayam Kampung presto ala resto

Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung potong-potong.
Anda perlu 2 buah untuk kentang (sesuai selera/optional).
Anda Membutuhkan 2 buah untuk wortel (sesuai selera/optional).
Siapkan 10 butir untuk telur puyuh (optional).
Siapkan 2 batang untuk seledri (saya ikat simpul).
Anda Membutuhkan 1 batang untuk daun bawang (iris).
Anda Membutuhkan 1 sdm untuk bawang goreng.
Siapkan untuk Minyak untuk menumis.
Anda Membutuhkan untuk Air secukupnya (1.5 - 2 liter).
Anda Membutuhkan untuk Bumbu :.
Anda Membutuhkan 1/2 siung untuk bawang bombai iris kecil-kecil.
Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih geprek.
Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ebi (rendam air panas, haluskan).
Siapkan 2 ruas untuk jahe geprek (ukuran sejempol).
Anda Membutuhkan 3 butir untuk kapulaga.
Anda perlu 1/2 butir untuk pala.
Anda perlu 4 batang untuk cengkeh.
Anda Membutuhkan 1 buah untuk kayu manis (ukuran sejari kelingking).
Anda Membutuhkan 2 sdt untuk garam.
Anda perlu 1 sdt untuk gula.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk lada halus.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kaldu bubuk.

Step by step Sop Ayam Kampung presto ala resto

Siapkan panci presto, panaskan minyak 2 sdm. Tumis bawang bombai hingga harum, masukan ebi dan bawang putih, tumis. Masukan air ke dalam tumisan, cemplung jahe, kapulaga, kayu manis, pala, cengkeh. Lalu masukan ayam kampung, pastikan semua ayam terendam, masukan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Tutup panci presto, hitung 15 menit setelah presto bunyi berdesis..
Sembari menunggu presto selesai, rebus kentang dan wortel. (Saya tidak rebus bareng ayam, karena akan membuat kuah sop menjadi keruh).
Setelah 15 menit presto selesai, matikan api, keluarkan semua uap dulu baru panci presto di buka. Rebus kembali dgn api sedang, masukan daun seledri dan daun bawang. Rebus sebentar. Tes rasa. Masukan telur puyuh, wortel, dan kentang (biasanya saya masukan saat akan menyajikan) kemudian masukan bawang goreng, masak 1menit matikan api. Sop siap disajikan..