Soto Padang ala kampuang Malalo.
Anda dapat memasak Soto Padang ala kampuang Malalo menggunakan 18 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Soto Padang ala kampuang Malalo yang benar.
Bahan-bahan Soto Padang ala kampuang Malalo
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk ayam potong kecil.
- Siapkan untuk untuk kaldu ditambahkan ceker dan leher ayam.
- Anda perlu 2 biji untuk Cengkeh.
- Anda Membutuhkan 1 butir untuk kapulaga.
- Anda perlu 3 cm untuk kayu manis.
- Anda Membutuhkan 2 untuk daun salam.
- Anda perlu 1 untuk Serai.
- Anda Membutuhkan 5 untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan secukupnya untuk Loncang seledri.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng buat tambahan.
- Anda Membutuhkan untuk Jeruk nipis.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 4 cm untuk Jahe.
- Anda perlu 5 cm untuk lengkuas.
- Siapkan seruas jari untuk kunyit.
- Siapkan 7 siung untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
Instruksi Soto Padang ala kampuang Malalo
- Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan potongan ayam serta cker dan leher ayam tadi, masukkan sereh daun salam dan daun jeruk tutup dan rebus sampe empuk.
- Tumis bumbu halus tadi setelah harum masukkan cengkeh kapulaga kayu manis, daun jeruk, daun salam dan sereh tumis sampe harum.
- Setelah harum masukkan kuah dari kaldu ayam yg direbus tadi masukkan plus ayam potong serta ceker dan kepalanya setelah mendidih sampe ayam mengeluarkan minyaknya baru tambahkan garam dan daun bawang seledri koreksi rasanya kalau mau pake penyedap silahkan, kalau tidak cukup garam dan gula.
- Rebus soun, dan siramkan kuah soto plus ayamnya tambahkan bawang goreng biar wangi plus jeruk nipis saat disajikan.