Name: Soto Seger ala Kampung
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 250 gr daging sapi; 100 gr toge (rendam dalam air panas/mendidih); Secukupnya bawang goreng; Secukupnya seledri; 1,5 liter air; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1/2 sdt lada; Bumbu lain:; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya garam

Soto Seger ala Kampung.

Anda dapat memasak Soto Seger ala Kampung menggunakan 16 bahan dan 3 step by step. Inilah cara memasak Soto Seger ala Kampung yang baik.

Bahan-bahan Soto Seger ala Kampung

Anda Membutuhkan 250 gr untuk daging sapi.
Anda Membutuhkan 100 gr untuk toge (rendam dalam air panas/mendidih).
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk bawang goreng.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk seledri.
Anda Membutuhkan 1,5 liter untuk air.
Siapkan untuk Bumbu halus:.
Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
Siapkan 4 siung untuk bawang merah.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk lada.
Siapkan untuk Bumbu lain:.
Anda perlu 1/2 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan 1/2 ruas untuk lengkuas.
Siapkan 1 batang untuk sereh.
Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.

Step by step Soto Seger ala Kampung

Rebus daging selama 1 jam dalam 1,5 lt air, tambahkan sedikit garam dan jahe geprek. Air rebusan ini nanti yg akan digunakan sbg kuah soto..
Sambil tetap merebus daging. Haluskan bahan bumbu halus, tambahkan sereh dan lengkuas geprek. Tumis sampai harum, tambahkan sedikit air lalu tuang kedalam air rebusan daging. Tambahkan lada, garam, daun salam dan daun jeruk. Koreksi rasa..
Ketika ingin menyajikan. Siapkan nasi di mangkok, ambil daging secukupnya, potong2, taruh di atas nasi, tambahkan toge, seledri dan bawang goreng, siram dg kuah yg masih mendidih. Note: jika ingin lebih mantap gurihnya bs tambahkan penyedap. Tp bagi saya tanpa penyedap pun sdh cukup gurih. Karena daging tidak diangkat dr kuahnya..