Ayam Geprek Ala bensu.
Anda dapat membuat Ayam Geprek Ala bensu menggunakan 18 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Ayam Geprek Ala bensu yang benar.
Bahan-bahan Ayam Geprek Ala bensu
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk dada ayam fillet.
- Siapkan untuk Adonan basah :.
- Anda Membutuhkan 1 butir untuk telur.
- Anda Membutuhkan 5 sdm untuk tepung terigu.
- Anda Membutuhkan 1 siung untuk bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Anda perlu Secukupnya untuk merica.
- Siapkan Secukupnya untuk kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Adonan kering.
- Siapkan 500 gram untuk tepung terigu (aku pake segitiga biru).
- Anda perlu 2 Sdm untuk tepung Maizena.
- Anda Membutuhkan 1 Sdm untuk Tepung beras.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk baking powder.
- Siapkan Secukupnya untuk kaldu bubuk dan garam.
- Siapkan untuk Bahan sambel :.
- Anda Membutuhkan 1 ons untuk cabe rawit orange.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu Secukupnya untuk kaldu bubuk, gula dan air.
Langkah-langkah Ayam Geprek Ala bensu
- Potong-potong dada ayam menjadi beberapa potong, rendam dalam adonan basah kurang lebih 10 menit.
- Kemudian masukan ayam dalam adonan kering, celupkan lagi dalam adonan basah dan kembali gulingkan ayam dalam adonan kering (tujuannya agar tepung menempel sempurna pada ayam)..
- Goreng ayam pada minyak yang sudah panas hingga matang, angkat dan sisihkan..
- Selanjutnya kita akan membuat sambalnya uleg kasar cabe rawit sisihkan dahulu.
- Goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris lalu tambahkan pada ulegan cabe rawit tadi kemudian uleg kembali. (catatan : menggoreng bawangnya cukup sebentar saja).
- Tumis sambal menggunakan minyak sisa menggoreng bawang, berikan air secukupnya kemudian masukan gula pasir dan kaldu bubuk koreksi rasa, setelah air menyusut angkat sambal (tekstur sambal tidak kering masih sedikit basah).
- Ambil cobek bersih kemudian geprek ayam dan berikan sambal diatasnya beserta dengan lalapan..