Mie Ayam bumbu kampung ala Minang.
Anda dapat memasak Mie Ayam bumbu kampung ala Minang menggunakan 26 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Mie Ayam bumbu kampung ala Minang yang benar.
Bahan-bahan Mie Ayam bumbu kampung ala Minang
- Siapkan 1 ekor untuk Daging ayam (cincang pisahkan kulitnya).
- Siapkan 1 ekor untuk Tulang ayam.
- Anda Membutuhkan 10 untuk Ceker (rebus untuk kaldu).
- Anda perlu 2 batang untuk Daun Bawang.
- Anda perlu 2 siung untuk Bawang Putih cincang.
- Anda perlu untuk Daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Daun Jeruk.
- Siapkan untuk Sereh geprek.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 2 sdm untuk Bawang Putih halus.
- Siapkan 10 siung untuk Bawang Merah.
- Siapkan 1 sdm untuk Jahe halus.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Lengkuas halus.
- Siapkan 1/2 sdm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk Kemiri.
- Siapkan 1 sdt untuk Ketumbar.
- Anda perlu 1 sdm untuk Merica.
- Siapkan 1 bungkus untuk Kaldu ayam bubuk.
- Anda perlu untuk Bahan pelengkap.
- Anda perlu 1 bungkus untuk Mie khusus untuk Mieayam.
- Siapkan 1 ikat untuk Sawi Caisim.
- Anda perlu untuk Kecap manis.
- Anda Membutuhkan untuk Saos.
- Anda Membutuhkan untuk Kecap asin.
- Siapkan untuk Minyak bawang.
- Anda perlu untuk Cabe rawit (untuk sambel).
Instruksi Mie Ayam bumbu kampung ala Minang
- Panaskan minyak goreng 100ml lalu masukkan bawang putih cincang, tumis sampe wangi lalu tambahkan kulit ayam dan goreng sampe kulit kering. Lalu pisahkan kulit dari minyak..
- Tumis bumbu halus sampe wangi dan mateng, lalu masukan ayam aduk rata dan tambahkan air kaldu dari tebusan tulang dan ceker ayam, kira-kira 500ml.
- Aduk sesekali dan tunggu sampe air mengental, lalu masukan daun bawang dan kecap manis sesuai selera, koreksi rasa.
- Rebus mie dan sawi, lalu siapkan mangkuk dan diberi 1 sdm minyak bawang dan secukupnya kecap asin, tambahkan ayam, saos dan sambel.