Kuah Bakso Sapi.
Anda dapat membuat Kuah Bakso Sapi menggunakan 15 bahan dan 6 step by step. Inilah cara memasak Kuah Bakso Sapi yang benar.
Bahan-bahan Kuah Bakso Sapi
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk tetelan sapi(boleh iga, tulang dll).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk bakso sapi.
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang (saya: 1 batang), rajang kasar.
- Anda Membutuhkan 1 ikat untuk sledri (saya skip).
- Anda perlu 2 ltr untuk air.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam (tambahan saya).
- Anda perlu Secukupnya untuk garam, gula, penyedap sapi.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Siapkan 7 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdm untuk merica butir (saya : 1 sdt merica bubuk).
- Anda perlu untuk Pelengkap.
- Anda perlu untuk Mie kuning, rebus.
- Anda perlu untuk Sawi hijau, rebus sebentar.
- Siapkan untuk Sambal rebus.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng.
Step by step Kuah Bakso Sapi
- Rebus tetelan sapi sampai keluar busa. Buang airnya. Rebus lagi dgn air 1 ltr. Rebus dengan api kecil sampai kaldunya keluar dan tetelan empuk. Disini saya tambahkan daun salam. Masak sampai air kaldunya tersisa ± 400 ml. Sisihkan tetelannya. Saring air kaldunya..
- Didihkan sisa air (1 ltr) + air kaldu (400ml)..
- Panaskan sedikit minyak diwajan, tumis bumbu halus sampai matang. Lalu tuang ke dlm rebusan air..
- Masukan daun bawang dan tetelan. Beri gula, garam dan penyedap sapi. Koreksi rasanya..
- Masukan bakso, masak sampai mendidih kembali..
- Penyajian : siapkan mangkuk, tata dlm mangkuk semua bahan pelengkap. Tambahkan tetelan dan bakso, Siram dengan kuah bakso dan beri taburan bawang goreng. Sajikan.