Name: 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan :; 300 gr daging sapi; 1,5 liter air cucian beras ke 2 -3; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 5 cm kayu manis; Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 4 butir kemiri (sangrai); 1 sdt jintan (sangrai); 1 sdt ketumbar (sangrai); 4 cm jahe; 1/2 bulatan pala; 1/2 bks merica bubuk (ladaku); 1 ruas lengkuas muda; 2 sereh (potong kecil kecil dulu); 2 buah bunga lawang (tambahan saya); 5 buah kapulaga (tambahan saya); Bahan lain :; 200 gr kacang tanah goreng (haluskan); Garam,gula pasir,kaldu bubuk rasa sapi; Minyak untuk menumis; Bahan pelengkap :; Mie yang telah direbus dan di seduh; Bakso sapi; Daun bawang; Jeruk nipis; Sambal

🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣.

Anda dapat membuat 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 menggunakan 30 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 yang benar.

Bahan-bahan 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣

Siapkan untuk Bahan :.
Siapkan 300 gr untuk daging sapi.
Siapkan 1,5 liter untuk air cucian beras ke 2 -3.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh.
Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
Siapkan 5 cm untuk kayu manis.
Siapkan untuk Bumbu Halus :.
Siapkan 10 siung untuk bawang merah.
Siapkan 8 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 4 butir untuk kemiri (sangrai).
Anda perlu 1 sdt untuk jintan (sangrai).
Siapkan 1 sdt untuk ketumbar (sangrai).
Anda Membutuhkan 4 cm untuk jahe.
Anda Membutuhkan 1/2 bulatan untuk pala.
Siapkan 1/2 bks untuk merica bubuk (ladaku).
Siapkan 1 ruas untuk lengkuas muda.
Anda perlu 2 untuk sereh (potong kecil kecil dulu).
Siapkan 2 buah untuk bunga lawang (tambahan saya).
Anda Membutuhkan 5 buah untuk kapulaga (tambahan saya).
Anda Membutuhkan untuk Bahan lain :.
Siapkan 200 gr untuk kacang tanah goreng (haluskan).
Anda Membutuhkan untuk Garam,gula pasir,kaldu bubuk rasa sapi.
Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis.
Anda perlu untuk Bahan pelengkap :.
Siapkan untuk Mie yang telah direbus dan di seduh.
Anda Membutuhkan untuk Bakso sapi.
Anda perlu untuk Daun bawang.
Siapkan untuk Jeruk nipis.
Anda Membutuhkan untuk Sambal.

Instruksi 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣

Siapkan semua bahan mulai dari bakso sapi daging. Sisihkan.
Haluskan semua bahan bumbu halus ya mom (sampai benar benar halus) Sisihkan..
Cuci bersih daging kemudian rebus dengan air cucian beras. Tunggu sampai kotoran daging keluar. Matikan kompor. Saring kaldu ambil daging yang telah direbus. (saya menggunakan metode 30.5.7) Rebus kaldu yang sudah disaring kembali, beri sereh, daun salam, daun jeruk serta kayu manis. Kecilkan api..
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi dan benar benar matang (warna bumbu terlihat mengkilat dan sedikit kecokelatan).
Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan kaldu. Masukan juga kacang tanah halus. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa..
Cemplungkan bakso yang mau disajikan. Siapkan mie yang telah di seduh..
Tata di mangkok : Mie yang telah direbus, bakso dan daging, beri kuah coto, taburi daun bawang. Sajikan dengan persan jeruk nipis dan sambal. Nikmat Masha Allah 😍.