Name: Lempah Kuning ikan Tenggiri
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 700 gram ikan Tenggiri / 8 potong bagian tengah biar daging semuanya 😨😃. Dibaluri jeruk lemon n garam dulu..diamkan beberapa menit; 1-3 buah nanas setengah matang, dipotong kotak2; 1 wortel potong tipis2 karena matangnya lama; Bumbu halus: (semua bumbu halus dioseng2 dulu dengan minyak goreng sebelum diblender biar harum n gampang dihaluskan, tambahkan garam juga ya); 7 bawang merah; 7 bawang putih; 3 kemiri; 1/2 ketumbar; 2 cabe lombok, buang biji biar ga hot di bibir; 1 cm jahe; 3 cm kunyit; 1 sendok makan terasi; Bumbu kasar:; 1 batang sereh digebukin ampe menyek2; 2 cman lengkoas digeprek2in; 3 buah tomat potong besar2; 4 lembar daun jeruk; 2-4 butir asam Jawa; secukupnya Garam; Cabe rawit merah secukupnya..saya pake 6 buah aja; 1/2 sendok makan Gula merah secukupnya. Bisa; 1/2 bawang bombay potong kecil2

Lempah Kuning ikan Tenggiri.

Anda dapat membuat Lempah Kuning ikan Tenggiri menggunakan 22 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara memasak Lempah Kuning ikan Tenggiri yang baik.

Bahan-bahan Lempah Kuning ikan Tenggiri

Anda perlu 700 gram untuk ikan Tenggiri / 8 potong bagian tengah biar daging semuanya 😨😃. Dibaluri jeruk lemon n garam dulu..diamkan beberapa menit.
Anda perlu 1-3 buah untuk nanas setengah matang, dipotong kotak2.
Anda perlu 1 untuk wortel potong tipis2 karena matangnya lama.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus: (semua bumbu halus dioseng2 dulu dengan minyak goreng sebelum diblender biar harum n gampang dihaluskan, tambahkan garam juga ya).
Siapkan 7 untuk bawang merah.
Anda perlu 7 untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 3 untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 1/2 untuk ketumbar.
Anda Membutuhkan 2 untuk cabe lombok, buang biji biar ga hot di bibir.
Anda perlu 1 cm untuk jahe.
Anda perlu 3 cm untuk kunyit.
Anda Membutuhkan 1 sendok makan untuk terasi.
Anda perlu untuk Bumbu kasar:.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh digebukin ampe menyek2.
Anda perlu 2 untuk cman lengkoas digeprek2in.
Anda perlu 3 buah untuk tomat potong besar2.
Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan 2-4 butir untuk asam Jawa.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
Anda perlu untuk Cabe rawit merah secukupnya..saya pake 6 buah aja.
Anda perlu 1/2 sendok makan untuk Gula merah secukupnya. Bisa.
Siapkan 1/2 untuk bawang bombay potong kecil2.

Step by step Lempah Kuning ikan Tenggiri

Tumis bawang bombay terlebih dahulu. Lalu masukan bumbu halus n bumbu kasar (tanpa tomat) kurang lebih 3 s.d 5 menit dengan minyak goreng sedikit aja karena sebelum diblender kan udah pake minyak goreng juga. Masukan wortel. Udak aduk beberapa saat..
Masukan air 1/2 gayung lebih ke tumisan. Biarkan sampe mendidih. Baru masukan tomat, garam, gula merah, nanas n asam jawa (tes dulu 1 - 2 buah, kalau emang kurang asam bisa ditambahkan lagi). Rebus 15 menitan. Tomat sendiri udah bikin rasa asam sih.
Masukan ikan Tenggiri. Masak lagi kurang lebih 15 menitan. Test rasa..kurang asam, kurang manis, kurang asin? Tinggal atur aja. Asal jangan kurang ajar 😨😬😮. Pastikan wortel juga dah empuk ya.