Name: AYAM UNGKEP Plus Kremesan
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/4 sayap ayam; 3 siung bawang putih (kecil); 3 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar (kasar); 4 buah kemiri; 1 sdm garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt ladaku; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; Air (sekiranya ayam terendam semua); bahan kremes; 10 sdm tepung sagu (saya tepung tapioka); 2 sdm tepung beras; 1 kuning telur (kecil); 1/2 sdt baking powder; sedikit Kaldu bubuk

AYAM UNGKEP Plus Kremesan.

Anda dapat membuat AYAM UNGKEP Plus Kremesan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah demi langkah. Inilah cara membuat AYAM UNGKEP Plus Kremesan yang baik.

Bahan-bahan AYAM UNGKEP Plus Kremesan

Siapkan 1/4 untuk sayap ayam.
Anda perlu 3 siung untuk bawang putih (kecil).
Anda Membutuhkan 3 cm untuk kunyit.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar (kasar).
Anda Membutuhkan 4 buah untuk kemiri.
Anda perlu 1 sdm untuk garam.
Siapkan 1/2 sdt untuk kaldu bubuk.
Siapkan 1/2 sdt untuk ladaku.
Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
Siapkan 2 batang untuk sereh.
Anda perlu untuk Air (sekiranya ayam terendam semua).
Siapkan untuk bahan kremes.
Siapkan 10 sdm untuk tepung sagu (saya tepung tapioka).
Siapkan 2 sdm untuk tepung beras.
Anda Membutuhkan 1 untuk kuning telur (kecil).
Anda perlu 1/2 sdt untuk baking powder.
Siapkan sedikit untuk Kaldu bubuk.

Instruksi AYAM UNGKEP Plus Kremesan

Cuci bersih sayap ayam. Rebus mendidih. Buang airnya..
Uleg baput, ketumbar, garam, kunyit, kemiri sampai halus..
Siapkan panci, saya panci ukuran kecil. Kasih air sekiranya ayam terendam semua. (Jangan terlalu banyak, kurleb 500ml) masak sampai mendidih. Lalu masukkan bumbu uleg, tambahkan kaldu bubuk, sama ladaku, daun sereh, daun jeruk, daun salam. Kemudian masukkan ayam. Masak dengan api kecil biar meresap bumbunya. Kurleb 10 menit..
Kl sudah mendidih dan teresap bumbunya. Matikan kompor. Tunggu sebentar agak dingin..
Ayam bisa langsung digoreng ya bun... 😘.
Campur semua bahan kremesan kecuali baking powder. Tambahkan air sisa rebusan (saring dulu) sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Adonan encer ya jadinya bun....
Siapkan kompor dengan minyak agak banyak, tunggu sampai panas..
Sambil menunggu minyak panas, masukkan baking powder. Aduk sampai rata..
Ambil adonan dengan centong, angkat tinggi lalu tuang ke wajan yg panas. Rapikan pinggiran wajan kl sdh setengah kokoh bisa dilipat kremesannya. 😃 (saya versi ambyarnya) bisa juga pake botol air mineral dilubangi 5/6 lobang buat nyetaknya. 😉.
Ulangi sampai adonan habis. Sajikan dengan nasi anget. 😘.