Resep: Soto Ayam Ambengan Terbaik

Soto Ayam Ambengan.

Anda dapat membuat Soto Ayam Ambengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Soto Ayam Ambengan yang benar.

Bahan-bahan Soto Ayam Ambengan

1. Anda perlu 1 Ekor untuk Ayam Kampung, cuci bersih potong jadi 2.
2. Anda Membutuhkan untuk Bumbu Ayam Ungkep, haluskan :.
3. Anda perlu 4 siung untuk bawang merah.
4. Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang putih.
5. Siapkan 1 sdt untuk Ketumbar bubuk.
6. Anda Membutuhkan 2 sdt untuk Garam.
7. Anda Membutuhkan untuk Untuk Kuah Soto :.
8. Anda perlu 1 liter untuk Air rebus ceker/tulang Ayam.
9. Siapkan untuk Rebus sampai air berkurang, Keluar minyak dan Kaldu berbau harum.
10. Anda perlu untuk Haluskan :.
11. Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang merah.
12. Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang putih.
13. Anda perlu 3 cm untuk jahe.
14. Anda perlu 3 cm untuk lengkuas.
15. Siapkan secukupnya untuk Kaldu bubuk.
16. Anda perlu secukupnya untuk Garam.
17. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Merica bubuk.
18. Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh digeprek.
19. Siapkan 3 Lembar untuk daun jeruk.
20. Anda perlu untuk Pelengkap : Kol dirajang, Seledri, daun bawang, koya.
21. Anda perlu untuk Soun & kripik kentang (semua untuk taburan ya).

Langkah-langkah Soto Ayam Ambengan

1. Siapkan bumbu untuk kuah Soto yg Di haluskan.
2. Sementara itu, rebus tulang Ayam ke dlm 1liter air (untuk mendapat Kaldunya) masak sampai air berkurang dan minyak Kaldu keluar.
3. Tumis bumbu kuah Soto yg sdh Di haluskan bersama sereh geprek & daun jeruk. Tunggu sampai berubah warna lebih gelap & harum.
4. Masukkan bumbu Tumis ke dalam kuah Kaldu. Tambahkan merica bubuk, Kaldu bubuk, garam. Koreksi rasa. Tunggu sampai bumbu meresap. Bila sudah campur Kan daun bawang rajang, Seledri dan bawang Goreng. Matikan api, angkat..
5. Untuk Ayamnya rebus dg bumbu yg sdh Di haluskan. Tunggu sampai Ayam empuk dan 1/2 matang. Panaskan oven, panggang Ayam dg suhu 190 derajat selama 25mnt. Setelah matang, dinginkan dan suwir2..
6. Racik kuah Soto, ayam, Telur rebus dan semua pelengkapnya. Tambahkan koya dan sambal. Soto Ayam siap dihidangkan.