Name: Rawon Daging
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 500 gram daging sapi; 2 liter air (sesuaikan); 1 sdm gula pasir; 1 sdm kaldu jamur/penyedap; 1,5 sdm garam (sesuaikan); 3 lembar daun jeruk, remas; 2 lembar daun salam, remas; 2 batang sereh, memarkan; 1 ruas lengkuas, geprek; Bahan Bumbu Halus; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 3 buah kluwek; 3 cm kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 3 buah kemiri; Pelengkap; 1 bungkus tauge pendek, siram air panas; 3 buah telur asin; 1 mangkuk kecil Bawang goreng, sesuaikan; 2 batang daun bawang, iris tipis; 1 batang sledri, iris tipis; Bahan sambal rebus, semua bahan direbus lalu diuleg; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 7 buah cabe rawit; 3 buah cabe merah; 1/2 bagian tomat

Rawon Daging.

Anda dapat membuat Rawon Daging menggunakan 29 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Rawon Daging yang benar.

Bahan-bahan Rawon Daging

Siapkan 500 gram untuk daging sapi.
Siapkan 2 liter untuk air (sesuaikan).
Siapkan 1 sdm untuk gula pasir.
Siapkan 1 sdm untuk kaldu jamur/penyedap.
Anda Membutuhkan 1,5 sdm untuk garam (sesuaikan).
Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk, remas.
Siapkan 2 lembar untuk daun salam, remas.
Siapkan 2 batang untuk sereh, memarkan.
Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
Anda perlu untuk Bahan Bumbu Halus.
Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
Siapkan 3 buah untuk kluwek.
Siapkan 3 cm untuk kunyit.
Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica.
Anda Membutuhkan 3 buah untuk kemiri.
Siapkan untuk Pelengkap.
Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk tauge pendek, siram air panas.
Anda Membutuhkan 3 buah untuk telur asin.
Anda Membutuhkan 1 mangkuk kecil untuk Bawang goreng, sesuaikan.
Anda perlu 2 batang untuk daun bawang, iris tipis.
Siapkan 1 batang untuk sledri, iris tipis.
Siapkan untuk Bahan sambal rebus, semua bahan direbus lalu diuleg.
Anda perlu 3 siung untuk bawang merah.
Siapkan 1 siung untuk bawang putih.
Siapkan 7 buah untuk cabe rawit.
Anda perlu 3 buah untuk cabe merah.
Siapkan 1/2 bagian untuk tomat.

Step by step Rawon Daging

Cuci bersih daging, potong dadu. Kemudian rebus..
Siapkan bumbu. Pecahkan dan buang kulit kluwak, bagian dalamnya rendam dengan air panas selama 10 menit, tiriskan. Haluskan bahan bumbu halus. Supaya mudah, saya blender duo bawang, kunyit, kemiri. Sy uleg ketumbar dan kluwak. Lalu saya campurkan agar tercampur rata..
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, sereh dan lengkuas hingga matang dan harum. Daun salam dan daun jeruk langsung dimasukan ke dalam rebusan daging..
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging yang mendidih. Tambahan garam, gula, kaldu. Tunggu hingga daging matang empuk dan berwarna hitam. Cek rasa..
Sambil menunggu, siapkan sambal rebus. Rebus semua bahan hingga matang (lunak), lalu uleg kasar tambahkan sedikit (1/4 sdt)bubuk kaldu/penyedap..
Tata bahan2 pelengkap di dalam mangkok. Tambahkan rawon. Siap dinikmati dengan nasi hangat.