Pindang tetel khas pekalongan. Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Pindang tetel ini bukan terbuat dari ikan pindang yang ditetel melainkan terbuat dari daging sapi yang dipotong atau ditetel menjadi ukuran yang kecil.
Pindang tetel nerupakan makanan yang paling digemari masyarakat pekalongan.
Pindang tetel ini merupakan makanan khas asli pekalongan yang dibuat dari bahan utama tetelan daging sapi.
Pindang tetel merupakan salah satu makanan khas yang rasanya juara.
Anda dapat membuat Pindang tetel khas pekalongan menggunakan 33 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Pindang tetel khas pekalongan yang baik.
Bahan-bahan Pindang tetel khas pekalongan
- Anda Membutuhkan 1/4 untuk daging sapi mulus.
- Anda Membutuhkan 1/4 untuk tetelan sapi atau sandung lamur.
- Siapkan Secukupnya untuk kikil/towel/rambak/otot sapi.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
- Anda perlu 6 biji untuk kluwak.
- Anda perlu secukupnya untuk Minyak goreng.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula aren.
- Anda perlu untuk Kecap.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan Secukupnya untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan butir untuk Merica.
- Anda Membutuhkan untuk Jahe seruas jari.
- Siapkan untuk Kunyit seruas jari.
- Siapkan 8 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 7 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 untuk Cabe merah kriting.
- Anda Membutuhkan untuk Terasi secuil saja.
- Siapkan 2 butir untuk Kerimi.
- Anda perlu untuk Kluwek di halus nya terpisah.
- Anda Membutuhkan iris untuk Bumbu.
- Siapkan 5 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 3 butir untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
- Siapkan untuk Bumbu cemplung/empon-empon.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 3 ruas jari untuk tangan lengkuas.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh.
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu untuk Sambal gulang kacang.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula aren.
- Anda perlu Secukupnya untuk cabe rawit rebus atau goreng sesuai selera.
- Siapkan sesuai selera untuk Kacang tanah sangrai atau goreng.
- Siapkan untuk Lalu ulek semua bahan sambal.
Apalagi, jika kamu menikmatinya dalam kondisi panas, dan dimakan bersama teman atau keluarga. Makanan khas Pekalongan lainnya yang wajib dicoba kelezatannya adalah pindang tetel. Ciri kuliner tradisional satu ini didalamnya ada telan daging sapi dan aromanya begitu wangi karena diberi irisan daun bawang. Cara membuat pindang tetel ini hampir mirip dengan garang asem yakni.
Langkah-langkah Pindang tetel khas pekalongan
- Rebus daging sapi bersama tetelan dan sandung lamur sapi beserta kikil ato towel nya sampai matang.
- Sambil menunggu daging rebus kita tumis bumbu iris dengan minyak secukupnya sampai layu setelah layu masukan bumbu halusnya sampai setengah matang kemudian masukan kluwek yg sudah di halus kan tadi sampai benar2 mateng.
- Setelah daging sudah empuk dan matang masukan bumbu yg sudah di tumis matang tadi ke kuah rebusan daging jgn lupa masukan kecap gula merah/putih secukupnya royc* sapi sesuai selera kemudian tes rasa tunggu sampai mendidih kemudian masukan potongan daun bawang smpe layu matikan kompor... siap di sajikan panas2 beserta sambal gula kacang dan toping kerupuk usek.
Pindang Tetel khas Pekalongan ini banyak dijajakan di warung -warung tenda pinggir jalan yang ada di Pekalongan, dan penjualnya tersebar hampir di seluruh penjuru kota Pekalongan. Pindang Tetel itu sendiri adalah makanan khas yang berasal dari Desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Pindang tetel menjadi salah satu makanan khas Pekalongan yang wajib untuk Anda coba ketika mengunjungi kota ini. Hidangan pindang tetel ini akan lebih lengkap jika disajikan dengan tambahan kerupuk warna-warni yang semakin membuatnya menggoda lidah Anda untuk dicicipi. Pindang Tetel merupakan salah satu makanan khas Kota Pekalongan yang berbahan dasar tetelan daging sapi yang telah dioleh dengan menggunakan bumbu khusus sehingga menciptakan rasa dan aroma yang menggugah selera.