Es Buah alias Fruit Cocktail.
Anda dapat membuat Es Buah alias Fruit Cocktail menggunakan 9 bahan dan 11 step by step. Inilah cara memasak Es Buah alias Fruit Cocktail yang baik.
Bahan-bahan Es Buah alias Fruit Cocktail
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk pepaya setengah matang @ 1,5 kg.
- Anda perlu 2 buah untuk nenas.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk Nata de Coco @ 1000 gram.
- Anda perlu 2 sendok makan untuk biji selasih kering *)optional.
- Siapkan 2 sendok makan untuk kapur sirih.
- Anda Membutuhkan 4 liter untuk air.
- Anda Membutuhkan 800 gram untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 2 sendok teh untuk asam sitrun.
- Anda perlu secukupnya untuk esens vanila.
Instruksi Es Buah alias Fruit Cocktail
- Kupas pepaya dan nenas. Kemudian potong-potong bentuk kubus kira-kira 1 cm. Masing-masing dipisahkan..
- Larutkan kapur sirih dengan 1 gelas air, lalu saring dan gunakan airnya saja..
- Campurkan pepaya dengan air kapur sirih, tambahkan air biasa hingga pepaya terendam. Diamkan kurang lebih 1 jam (tandanya permukaan luar daging pepaya mengeras). Cuci sampai bersih hingga tidak ada sisa kapur yang menempel. Tiriskan..
- Rebus air dan gula dipanci hingga mendidih..
- Masukkan pepaya, rebus hingga satu kali mendidih saja (jangan terlalu lama merebus nanti pepaya jadi lunak)..
- Jika sdh satu kali mendidih, langsung matikan api kompor. Untuk menghindari pepaya menjadi terlalu matang..
- Masukkan asam sitrun, aduk rata..
- Masukkan nenas dan esens vanila, aduk rata. Tutup pancinya dan biarkan sampai dingin. "Nenas dimasukkan terakhir tanpa merebusnya, ini mencegah timbulnya aroma basi setelah beberapa hari. Jadi dgn cara ini, es buah akan tahan lama.".
- Setelah dingin, masukkan nata de coco dan selasih..
- Simpan dalam lemari es. Siap dinikmati....
- Yang blm tau dgn esens vanili, nih saya perlihatkan salah satunya yg biasa ada di jual di pasar, toko, super/mini market. Warna cairan esens nya memang agak kecoklatan. Tapi jgn khawatir sirup akan berubah kecoklatan juga waktu di tetesi, karena ketika di campur ke sirup warnanya akan berubah menjadi netral....